Karp to niezwykle smaczna ryba rzeczna. Można go piec, smażyć, grillować. Karp nie wstydzi się być podawany przy świątecznym stole, zachwycając gości oryginalnym daniem.
Smażony Karp
Do gotowania smażonego karpia potrzebne są następujące składniki: świeży karp, mąka, olej roślinny, czarny pieprz, sól.
Przede wszystkim musisz ubić karpia. Odetnij głowę i ogon, oderwij łuski. Używając nożyczek kuchennych, odetnij kości żeber u podstawy i usuń je. Tusza jest cięta wzdłuż grzbietu, a kręgosłup usuwany. Następnie karp kroi się na mniej więcej równe kawałki, które suszy się papierowymi serwetkami.
Przesianą mąkę miesza się z solą i czarnym pieprzem. Każdy kawałek karpia oblewa się mąką z obu stron i wysyła do smażenia na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Czas pieczenia z każdej strony to 10 minut. Gotowego karpia podawać z gotowanymi ziemniakami, ryżem, duszonymi warzywami.
Pieczony karp
Do gotowania karpia pieczonego w piekarniku potrzebne będą: świeży karp, śmietana, olej roślinny, koperek, sól, czarny pieprz, cytryna.
Obraną tuszę naciera się solą i mielonym czarnym pieprzem. Brzuch ryby nadziewany jest świeżym koprem i ćwiartkami cytryny. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym.
Rybę umieszcza się na blasze do pieczenia. Tusza jest smarowana kwaśną śmietaną i wysyłana do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Po 15 minutach wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i odwróć karpia na drugą stronę. Następnie rybę należy piec przez kolejne 15 minut.
Karpia można gotować w piekarniku w tym samym czasie, co dodatek. Aby to zrobić, pokrój obrane ziemniaki w paski, posyp olejem roślinnym, solą i dokładnie wymieszaj. Ziemniaki układa się wokół tuszy karpia. Przed zakończeniem gotowania zaleca się udekorowanie ziemniaków i ryb świeżym koprem.
Grillowany karp
Do grillowania karpia potrzebne są następujące składniki: świeży karp, cebula, koperek, olej roślinny, majeranek, liść laurowy, cytryna, przyprawy do ryb.
Obrane tusze karpia naciera się solą i przyprawami. Olej roślinny miesza się z majerankiem, a powstałą mieszanką smaruje się wnętrze ryby. Cebula i koperek są drobno posiekane. Brzuch ryby nadziewa się masą, dodaje się liść laurowy, a nacięcie zapina się wykałaczkami. W tym stanie ryba powinna leżeć przez 10-15 minut.
Na tuszy wykonuje się kilka nacięć, w które wkłada się cienkie plasterki cytryny. Przygotowane karpie grillujemy po 10 minut z każdej strony. Ryba okazuje się niezwykle aromatyczna i delikatna.
