Kolejny świetny pomysł na grillowane żeberka wieprzowe lub cielęce: orientalny sos słodko-kwaśny idealnie komponuje się z delikatnym soczystym mięsem!
Czy to jest to konieczne
- Na 6 porcji:
- - 1, 5 art. brązowy cukier;
- - 1, 5 łyżek. biały ocet;
- - 0,4 łyżeczki mielone goździki;
- - 0,8 łyżeczki mielony cynamon;
- - 3 łyżki. mielone chili;
- - 3 łyżeczki pieprz ziele angielskie;
- - 3 łyżeczki Sól;
- - 3 łyżeczki czosnek w proszku;
- - 3,5 kg żeberek wieprzowych lub cielęcych.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój żeberka na 4-5 kawałków, aby gotowe mięso było bardziej soczyste.
Krok 2
Połącz wszystkie przyprawy w osobnym pojemniku: brązowy cukier, sól, paprykę, mielone goździki i cynamon, czosnek w proszku. W tej mieszance obtocz każdy kawałek żeberek. Następnie zawiń je w folię, każdy osobno. Piekarnik nagrzać do 100-120 stopni i piec około 3,5-4 godziny.
Krok 3
Po upływie określonego czasu sprawdź żebra pod kątem miękkości. Jeśli tak, są gotowe, możesz je wyjąć! Ostrożnie rozwiń folię i wlej powstały sok mięsny do małego rondla.
Krok 4
Umieść sok na małym ogniu i zagotuj 2 razy. Następnie dodaj biały ocet i wymieszaj. Sos jest gotowy, odstaw na kilka minut…
Krok 5
W międzyczasie rozgrzej grill i umieść na nim (lub pod) żeberka. Smażyć do uzyskania chrupkości: około 2 minuty z każdej strony.
Krok 6
Żeberka podawaj z ostrym, aromatycznym sosem słodko-kwaśnym.
