Delikatny, lekko słodkawy smak krewetki dobrze komponuje się z jaśniejszymi nutami cytrusów. Spróbuj zrobić pyszną i lekką przekąskę - sałatkę z krewetkami i ćwiartkami grejpfruta. Ten udany duet można uzupełnić ziołami i różnorodnymi dressingami.
Sałatka z krewetkami na ciepło
Pyszna sałatka z przystawkami ze smażonych krewetek może być przekąską lub samodzielnym daniem na lekki obiad.
Będziesz potrzebować:
- 10 dużych krewetek;
- 0,5 różowego grejpfruta;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- pęczek rukoli;
- 1 łyżeczka octu ryżowego;
- 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
- kilka piór zielonej cebuli;
- Sól.
Krewetki rozmrozić, rukolę opłukać i osuszyć. Obierz grejpfruta, rozłóż na plasterki i uwolnij każdy z folii. Podziel kliny na 2-3 części.
Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni i dodaj krewetki. Smaż je ze wszystkich stron przez około 2 minuty. Następnie dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, zalej sosem sojowym. Mieszając, smaż wszystko, aż się ugotuje, a sos całkowicie wyparuje. Krewetki układamy na osobnym talerzu, na patelnię wlewamy ocet ryżowy, dodajemy sól i oliwę. Mieszając, podgrzewaj mieszaninę przez 1 minutę.
Połóż rozdarte ręcznie liście rukoli na talerzu. Na wierzchu ułóż krewetki, skrop oliwą i sosem octowym i udekoruj plasterkami grejpfruta. Podawać z grzanką z białego chleba i dobrze schłodzonym winem różowym.
Sałatka z krewetkami z awokado i sosem musowym
Ta sałatka podawana jest dobrze schłodzona. Jest wysokokaloryczny, więc porcje nie powinny być zbyt duże.
Będziesz potrzebować:
- 500 g świeżo mrożonych krewetek;
- 1 biały grejpfrut;
- 0,5 awokado;
- kilka listków sałaty.
Na sos musowy:
- 1 jajko;
- 3 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- 30 g masła;
- 2 łyżki śmietany;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Przygotuj sos. Włóż jajko do miski, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Umieść miskę w garnku z wrzącą wodą. Ubij miksturę, aż będzie gładka i gęsta. Następnie zdejmij sos z ognia i kontynuuj ubijanie, dodając masło kawałek po kawałku. Wlej śmietanę. Włóż sos do lodówki na pół godziny.
Obrane krewetki blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Z dojrzałego awokado zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. Rozłóż grejpfruta na plasterki, usuń folie. Połam plastry na kawałki. W misce umieścić awokado, krewetki i grejpfruta.
Przykryj naczynie umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty. Sos polać mieszanką awokado, grejpfruta i krewetek, wymieszać, a następnie ułożyć w kupę na wierzchu liści. Podawaj przystawkę do stołu. Udekoruj różowym pieprzem.
