Buffalo Wings to tradycyjna amerykańska przekąska, szczególnie popularna wśród męskich grup. To danie serwowane jest w barach i często widuje się je na spotkaniach towarzyskich. Chrupiący kurczak i pikantny sos to idealne połączenie.
Czy to jest to konieczne
- - skrzydełka z kurczaka - 500 g;
- - czosnek - 6-7 ząbków;
- - ostra papryczka;
- - łyżeczka cukru trzcinowego;
- - puree z pomidorów - 0,5 szklanki;
- - korzeń imbiru - 2 centymetry;
- - łyżeczka masła;
- - ser pleśniowy - 150 g;
- - śmietana - 3 łyżki;
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - ocet winny z białego wina - 1 łyżka;
- - 3 marchewki i 3 łodygi selera;
- - sól, pieprz czarny i biały do smaku;
- - wystarczająca ilość oleju roślinnego do głębokiego smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Skrzydełka z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, usuwamy skrajne paliczki. Każde skrzydło przecinamy na 2 części wzdłuż stawu. Sól i pieprz.
Krok 2
Obierz i posiekaj czosnek jak najdrobniej, usuń nasiona z ostrej papryki, posiekaj miąższ. Na tarce natrzyj obrany korzeń imbiru.
Krok 3
Ser zagnieść widelcem w filiżance, dodać do smaku śmietanę, sok z cytryny i biały pieprz. Ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Marchewki myjemy, kroimy razem z selerem na długie kostki tej samej wielkości, odkładamy na bok.
Krok 5
W rondelku rozgrzać olej roślinny, partiami smażyć skrzydełka przez 7-8 minut na złoty kolor, przełożyć na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 6
Rozgrzać masło na patelni, smażyć ostrą paprykę na najmniejszym ogniu przez 2-3 minuty, dodać czosnek, smażyć jeszcze minutę. Na patelnię wrzuć startą papkę pomidorową, imbir, sól, cukier i czarny pieprz. Dusić przez 10 minut, cały czas mieszając. Dodaj ocet, wymieszaj sos i włóż skrzydełka z kurczaka na patelnię na 2-3 minuty, aby się rozgrzały. Tradycyjna amerykańska przekąska gotowa! Skrzydełka z kurczaka podawać z sosem serowym i warzywami.
