Kiedy byłam mała, myślałam, że moja babcia gotuje najsmaczniejsze ciasta. Uczenie się tego samego stało się moim najcenniejszym marzeniem, a teraz wreszcie się spełniło!
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 500 g mąki,
- - 75 g masła,
- - 1 szklanka mleka
- - 2 jajka,
- - 1 torebka suchych drożdży,
- - 1 łyżeczka Sól,
- - 1 łyżka. l. Sahara.
- Nadzienie:
- - 500 g kaliny,
- - 100 g miodu,
- - 20 g mąki,
- - 100 g dżemu jabłkowego.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wyrabiam ciasto. W rondelku ubić jajka, wlać do nich ciepłe mleko, w tej masie rozpuścić drożdże. Dodaję sól, cukier, masło. Wszystko to miksuję i zaczynam dodawać mąkę, wyrabiając ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
Krok 2
Rondel stawiam w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aby ciasto wyrosło. Zwykle gotuję dwa rodzaje słodkich ciast: z kaliny i dżemu jabłkowego. Kalina musi być gotowana na parze, wkładam ją do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° przez 20-25 minut.
Krok 3
Natychmiast dodaj do niego miód, aby był nie tylko parowany, ale także moczony w miodzie. Kalina okazuje się słodka, z kwaśnym smakiem. Gotuję też dżem jabłkowy na ciasta, mieszam z mąką, aby był gęstszy. Ciasta z kaliny są zwykle uformowane w trójkąty, ale ja robię szarlotki z otwartymi krawędziami i dziurą pośrodku - wydaje mi się, że w ten sposób okazują się lepsze. Na koniec posmaruj placki ubitym jajkiem i włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 ° na 10-15 minut.
