Makaroniki to francuska wersja makaroników. We Francji jest bardzo popularny – makaroniki sprzedawane są nawet w McDonald's.
Czy to jest to konieczne
- - 3 białka jaj
- - 40 g cukru
- - 150 g cukru pudru
- - 100 g mielonych migdałów
- - szczypta soli
- - 1 łyżka. sok cytrynowy
- - 1 saszetka farby spożywczej
- Krem:
- - 120 g miękkiego masła
- - 6 łyżek. gotowane mleko skondensowane
Instrukcje
Krok 1
Do kubka wsypać orzechy, farbę spożywczą i cukier puder, wymieszać.
Krok 2
Ubijaj zimne białka, sok z cytryny i sól mikserem, aż masa się podwoi. Dodaj cukier w dwóch przejściach i kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.
Krok 3
Przenieś białka do kubka, dodaj trochę mieszanki cukrowo-orzechowej, wszystko wymieszaj.
Krok 4
Dodać cukier z orzechami w średnich porcjach, zagnieść ciasto. Białka ustabilizują się, masa przybierze wygląd płynny.
Krok 5
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Średnie ciastka o średnicy około 5 cm układać na blasze z workiem cukierniczym.
Krok 6
Pozostaw tortille na stole na 40 minut do wyschnięcia. Piecz je w 160 stopniach przez 15-20 minut.
Krok 7
Gdy ciasteczka na blasze do pieczenia stygną, przygotuj krem. Ubij zmiękczone masło, dodaj zagotowane skondensowane mleko i mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 8
Schłodzone ciasto posmaruj kremem, przykryj drugim ciastem i delikatnie dociśnij, aby krem lekko wyszedł.
Krok 9
Połóż ciasteczka na talerzu i wstaw do lodówki na 12 godzin.
