Te delikatne kruche ciasteczka zachwycą Ciebie i Twoich bliskich nie tylko przyjemnym delikatnym smakiem, ale również oryginalnym wyglądem.
W tłumaczeniu z francuskiego słowo „szabla” oznacza „piasek”. Osobliwością tego ciasteczka jest to, że jego struktura jest bardzo delikatna i krucha. Jest przygotowywany z najprostszych składników, ale przynosi dużo radości i dobrego nastroju. Możesz również dodać do ciasta dowolne znane Ci smaki - wanilię, goździki, cynamon itp.
Składniki:
- Jajko - 3 szt.
- Masło - 220 g
- Cukier brązowy - 4 łyżki l.
- Proszek kakaowy - 1 łyżka. l.
- Mąka (w jasnym cieście - 140 g; w ciemnym cieście - 130 g) - 270 g
- Wanilina - szczypta
- Sól - 1/3 łyżeczki
Przygotowanie:
Włóż masło w ciepłe miejsce do zmiękczenia (lub w kąpieli wodnej - ale nie powinno się roztopić! Po prostu zmięknie).
Ugotuj jajka na twardo, ostudź i oddziel białka od żółtek. Żółtka należy dobrze zagnieść widelcem, aby nie było grudek. Nie potrzebujemy białek, można je stosować według własnego uznania
Wymieszaj żółtka, sól, brązowy cukier, wanilinę z miękkim masłem, dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.
Powstałe ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i ponownie dobrze zagnieść.
Następnie ugniatamy te dwie części osobno. Do jasnego ciasta dodać 140 g mąki, a do ciemnego 130 g mąki.
Ciasto rozwałkowujemy na warstwy tej samej wielkości, około 1 cm grubości. Mam rozmiar 14x9 cm.
Ciemną warstwę nakładamy na jasną i lekko dociskamy, aby nie deformować ciasta. Warstwy wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
Włącz piekarnik o 180 stopni.
Wyciągamy, obcinamy brzegi ciasta nożem i kroimy na parzystą liczbę pasków o tej samej szerokości (mam 4 paski)
Paski składamy na pół, tak aby ciemny znajdował się naprzeciwko jasnego i lekko dociskamy. Otrzymamy kwadratowe patyczki do ciasta, które w przekroju będą wyglądały jak szachownica.
Pokrój te kostki o grubości 1 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku 10-15 minut.
Nasze francuskie ciasteczka Sabre są gotowe! Ostudzić i podawać z herbatą.
