Obecnie w sprzedaży jest duży asortyment masła krajowego i importowanego. Ale można go również przygotować w domu. W takim przypadku nie będziesz musiał wątpić w jego jakość, a ponadto otrzymasz ciekawe doznania kulinarne.
Czy to jest to konieczne
-
- Mikser
- 1, 2 l najgrubszej śmietany
- Duża miska do ubijania
- w pokrywie której znajduje się specjalny otwór na ubijaki miksera
- Durszlak
- Wielka miska
- Gaza bawełniana lub serwetka
Instrukcje
Krok 1
Doprowadzić śmietankę do temperatury pokojowej. Wlej je do pojemnika do ubijania. Przykryj pokrywką. Włóż ubijaki miksera do otworu w pokrywce. Jest to konieczne, aby oddzielona maślanka nie rozpryskiwała się podczas procesu gotowania.
Krok 2
Rozpocznij ubijanie śmietany mikserem na najniższych obrotach, stopniowo zwiększaj prędkość bijaków miksera. Kontynuuj ubijanie przez około 10 minut, aż śmietana zamieni się w gęstą, jasnożółtą pianę.
Krok 3
Ubijaj przez kolejne 2-3 minuty, aż masło się rozdzieli. W tym momencie maślanka oddzieli się od masła. Przestań bić.
Krok 4
Weź czystą miskę, włóż do niej durszlak. Umieść bawełnianą serwetkę lub gazę w durszlaku.
Krok 5
Wlej zawartość miski, w której ubijałeś masło na durszlak. Pozostaw na 15 minut.
Krok 6
Po użyciu drewnianej szpatułki wyrabiaj zawartość w durszlaku przez około 5 minut. Jest to konieczne, aby olej stał się jednorodny. Dopraw solą do smaku. Gotowy olej przechowywać w chłodnym miejscu.
