Forshmak, przekąska przygotowana po raz pierwszy przez Żydów, to pyszny pasztet, który można posmarować chrupiącą skórką chleba lub jako samodzielne danie.
Czy to jest to konieczne
- - 4 śledzie lekko solone, średniej wielkości;
- - 100 gramów dowolnego twardego sera;
- - 7 bulw ziemniaka średniej wielkości;
- - 2 szt. jaja kurze;
- - 1 cebula, najlepiej duża;
- - 1 średniej wielkości kwaśne jabłko;
- - 1 marchewka;
- - 1 mała pęczek zielonej cebuli;
- - 300 gramów niskotłuszczowej śmietany;
- - 100 mililitrów mleka;
- - 1 łyżka masła;
- - 1 łyżka bułki tartej;
- - 1 łyżeczka cukru pudru;
- - 200 gramów białego chleba;
- - gruba sól i czarny pieprz - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki myją, gotują w mundurkach, następnie schładzają, obierają i kroją w średniej wielkości kostkę.
Krok 2
Śledzie patroszą, odcinają głowę i płetwy, a następnie bardzo dokładnie płuczą pod bieżącą wodą i wlewają na godzinę do mleka. Po upływie czasu filet oddzielić i pokroić na małe kawałki.
Krok 3
Marchewki są dokładnie myte, gotowane, a następnie obierane i wcierane na grubej tarce.
Krok 4
Cebule są obierane, a następnie myte i krojone na małe kawałki. Jabłko jest również myte, krojone na dwie części, wydrążane i tarte na grubej tarce.
Krok 5
Chleb maczany jest w mleku. Zielona cebula jest myta i drobno posiekana. Jajka gotuje się, obiera i kroi na małe kawałki. Ser tarty jest na bardzo grubej tarce.
Krok 6
Śledź wymieszać z cebulą, dodać jajka, marchew, jabłko, ziemniaki i chleb. Wszystko delikatnie wymieszaj, dodaj sól, pieprz, cukier, śmietanę i ponownie wymieszaj.
Krok 7
Powstałą masę rozprowadza się w formie, wcześniej smaruje olejem i posypuje bułką tartą. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200oC na 30 minut.
Krok 8
Forshmak jest starannie ułożony na półmisku i przyozdobiony zieloną cebulą na wierzchu.
