Z pewnością każda gospodyni domowa ma swój autorski przepis na wypieki. Upiecz niezwykle piękny i smaczny warkocz dla swojej rodziny. Wymaga to trochę czasu i minimalnych umiejętności gotowania.
Czy to jest to konieczne
-
- Mąka 400 g
- Drożdże suszone 7 g
- Mleko 70 ml
- Masło 75 g
- cukier 100g
- Jabłko 3 szt.
- Rodzynki 50 g
- Jajko 2 szt.
- Mielony cynamon
Instrukcje
Krok 1
Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w drobną kostkę. Rozpuść 30 g masła na patelni. Jabłka, rodzynki, cynamon i 50 g cukru włożyć na patelnię i smażyć przez 10 minut.
Krok 2
Użyj głębokiej miski na ciasto. Drożdże wymieszać z mlekiem i mieszać do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Rozpuść 45 g masła i wlej do miski, dodaj tam 2 łyżki wody i wymieszaj. Zawartość miski wymieszać mikserem, dodać do niej 100g mąki i mieszać przez kolejne 3 minuty. Mikser powinien pracować na niskich obrotach. Dodaj jajko i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2 minuty.
Krok 3
Wyjmij ciasto na blat. Dodając pozostałą mąkę, wyrabiaj ciasto rękoma przez około 10 minut. Z ciasta uformować kulę, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić na 15 minut.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na prostokąt o długości około 35 cm i szerokości 20 cm, na środkową część prostokąta ułożyć nadzienie. Nadzienie należy rozprowadzić, cofając się od brzegów ciasta. Na górze i na dole powinno być około 2 cm wolnego ciasta, po bokach powinno pozostać 7-8 cm Boczne części ciasta wolne od nadzienia pociąć na paski po 2 cm Paski ciasta zawinąć na nadzienie za pomocą zakładka, aby zrobić warkocz. Przykryj wiklinowy kosz czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut. Warkocz powinien zwiększyć objętość.
Krok 5
Ubij żółtko i posmaruj nim wiklinową powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż wiklinowy kosz do piekarnika na 30 minut. Podać schłodzone.
