Co można porównać do pysznego soczystego steku po ciężkim dniu pracy? Kawałek dobrze wysmażonego mięsa w aromatycznych przyprawach szybko Cię nasyci i rozweseli. Istnieje kilka sposobów na przetwarzanie mięsa, aby po smażeniu stało się soczyste i delikatne.
Czy to jest to konieczne
-
- schab (wieprzowy);
- suszone przyprawy: bazylia
- rozmaryn
- estragon
- tymianek;
- groszek czarny i ziele angielskie;
- Sól;
- Oliwa z oliwek;
- Zielona herbata.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj czajnik i pozwól wodzie ostygnąć do 90 stopni (jest to 5-7 minut). Wsyp liście herbaty do filiżanki (jak wskazano na opakowaniu), napełnij gorącą wodą i pozostaw pod pokrywką przez dziesięć minut.
Krok 2
Podziel mięso na steki, dobrze wypłucz każdy z nich, usuwając drobne ości i ubij specjalnym młotkiem do mięsa.
Krok 3
Obie papryki zmiel w młynku i wymieszaj. Każdy kawałek mięsa dobrze natrzyj mieszanką soli i pieprzu.
Krok 4
Przygotowane steki włożyć do miski i posypać zaparzoną herbatą. Pozostaw mięso do namoczenia przez 30-50 minut.
Krok 5
Dobrze rozgrzej patelnię (przez 2,5-3 minuty) z oliwą z oliwek na dużym ogniu. Na wierzchu połóż steki. Piecz jedną stronę mięsa przez 3 minuty, następnie odwróć i grilluj drugą stronę w tej samej ilości.
Krok 6
Po tym czasie steki posyp suchymi przyprawami, odwróć i dopraw z drugiej strony. Następnie, obracając mięso co 2 minuty, doprowadzaj do gotowości, czyli do momentu, gdy stanie się złocistobrązowe.
Krok 7
Gdy steki są gotowe, wyłącz ogień i pozostaw mięso na rozgrzanej patelni na kilka minut i podawaj.
