Kremowa zupa ogórkowa z wędzonkami to niezwykłe i smaczne pierwsze danie. Zupa jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Jedna porcja zupy zawiera 265 kcal. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - wędliny (boczek) - 200 g;
- - ogórki - 2 szt.;
- - cebula - 1 głowa;
- - krem (33%) - 200 g;
- - masło - 30 g;
- - woda (lub bulion warzywny) - 500 ml;
- - wytrawne białe wino - 100 ml;
- - koperek zielony - 30 g;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - szczypta;
- - gałka muszkatołowa (mielona) - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Roztop masło w głębokim rondlu, podsmaż cebulę aż będzie przezroczysta.
Krok 2
Opłucz ogórki wodą, pokrój wzdłuż na pół. Usuń nasiona (nie będziesz ich potrzebować). Pokrój ogórki w grube półpierścienie.
Krok 3
Połącz ogórki ze smażoną cebulą, dodaj wino. Umieść mieszaninę na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż większość płynu wyparuje. Następnie wlej śmietanę i wodę. Gotuj zupę przez kolejne 15-20 minut.
Krok 4
Zmiel zupę blenderem na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem, dodaj gałkę muszkatołową.
Krok 5
Wędliny pokroić w cienkie paski. Drobno posiekaj warzywa. Na półmisek wlać trochę zupy, przykryć słomką wędzonego mięsa, polać sokiem z cytryny i posypać ziołami. Danie gotowe!
