Zupy z owoców morza wyróżniają się wysoką wartością odżywczą i wyśmienitym smakiem. Upewnij się o tym, robiąc zupę z kremem krabowym. Pamiętaj tylko, że wymagane jest tutaj prawdziwe mięso kraba, które nie ma nic wspólnego ze znanym składnikiem sałatek. Mięso kraba to dietetyczny, delikatesowy produkt, bogaty w minerały i składniki odżywcze. Zaleca się podawać gęstą zupę krabową z ćwiartkami cytryny.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 650 g mięsa kraba;
- - 2 szklanki mleka;
- - 2 szklanki śmietanki 30% tłuszczu;
- - 2 szklanki bulionu rybnego;
- - 6 jaj;
- - 1/4 szklanki sherry;
- - 100 g zielonej cebuli;
- - 50 g zieleni selera;
- - 3 łyżki. łyżki masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
- - 1 cytryna;
- - sól, pieprz czarny, pieprz czerwony.
Instrukcje
Krok 1
Jajka włożyć do 2-litrowego rondla, zalać wodą, postawić na kuchence i zagotować. Wyjmij naczynie z kuchenki, przykryj pokrywką i odstaw na 12 minut.
Krok 2
Następnie wyjąć jajka, schłodzić, oddzielić żółtka, przetrzeć przez sito, odstawić.
Krok 3
Posiekaj seler i zieloną cebulę. Masło roztopić, dodać zioła, gotować 4 minuty, od czasu do czasu mieszając, zioła powinny zmięknąć. Dodaj mąkę, mieszaj jeszcze przez kilka minut.
Krok 4
Śmietanę ubić na gęstą pianę. Na patelnię wlewaj kolejno bulion, mleko, śmietanę, sherry do ziół. Nie jest wymagane doprowadzanie do wrzenia.
Krok 5
Dodaj żółtko, sól i pieprz. Następnie wyślij kawałki mięsa kraba do zupy, wyjmij z pieca.
Krok 6
Gotową klasyczną zupę-krem krabowy wlać do miseczek, udekorować ćwiartkami cytryny, pieprzem z czerwoną papryką.
