Wątróbkę drobiową często gotuje się z kaszą gryczaną i niektórymi sezonowymi warzywami. Ten produkt uboczny tworzy wspaniałe pasztety zakąskowe. A jeśli nie ma ochoty gotować stałych potraw z tego niedrogiego i zdrowego produktu, możesz po prostu usmażyć go z cebulą.
Czy to jest to konieczne
- -mleko nie jest bardzo tłuste (półtorej szklanki);
- -niesmakowy olej roślinny (trzy łyżki stołowe);
- - wątróbka drobiowa (560 g);
- - drobno zmielona sól kamienna (według uznania);
- - drobno zmielona mąka pszenna (trzy łyżki);
- - biała sałatka lub duża cebula (jedna głowa).
Instrukcje
Krok 1
Wątróbkę drobiową należy bardzo dokładnie wypłukać w dużej ilości zimnej wody, a następnie usunąć folię, co może utrudnić podroby. Po przetworzeniu wątróbkę drobiową należy pokroić na kilka niezbyt dużych kawałków, przenieść do dużej miski. Wlać wystarczającą ilość mleka do tego samego naczynia z posiekaną wątróbką drobiową i odstawić na chwilę, a jest to konieczne, aby wątroba nabrała delikatniejszego smaku i pozostała miękka podczas smażenia.
Krok 2
Podczas gdy wątroba jest podawana w mleku, musisz obrać cebulę, przygotować z niej plastry w postaci półpierścieni, włożyć na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smażyć półpierścienie cebuli na złoty kolor.
Krok 3
Jak tylko cebula nabierze pożądanego odcienia, należy ją natychmiast wyjąć z patelni do jakiejś pustej miski, a zamiast tego smażonego warzywa należy włożyć wątróbkę drobiową, którą najpierw należy zwinąć w mąkę pszenną. Jeśli to konieczne, możesz dodać do patelni trochę więcej oleju roślinnego, a następnie usmaż wątróbkę drobiową z jednej strony, aż uzyska średnio brązowy odcień, po czym podroby należy odwrócić i smażyć z drugiej strony, aż będą gotowe.
Krok 4
Posolić wątróbkę drobiową do smaku, następnie dodać do niej wcześniej usmażoną cebulę, dobrze wymieszać i smażyć przez minutę.
