Samsa to małe trójkątne paszteciki, które można przygotować na każdą okazję. Do tego wypieku używa się ciasta francuskiego (można go kupić lub zrobić samemu), a nadzienie dobiera się do smaku. Ten przepis opisuje proces przygotowania samsy z mięsem mielonym. Okazuje się bardzo smaczny, spróbuj.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- 650 gramów mąki pszennej,
- 400 ml wody,
- 15 gram soli
- 150 gramów masła.
- Do wypełnienia:
- 600 gramów mięsa mielonego,
- 400 gramów cebuli,
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
- 1 jajko do posmarowania samsy.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę do miski. Wlej wodę do innej miski, rozcieńcz sól. Do osolonej wody wmieszać przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Zawiń w torebkę (możesz wziąć folię spożywczą) i odstaw na 30 minut.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Obraną cebulę pokroić w średnią kostkę. Cebulę wymieszać z mięsem mielonym, doprawić mielonym czarnym pieprzem i solą, dobrze wymieszać, ubić i odstawić na 20 minut.
Krok 3
Po półgodzinnym odstawieniu ciasta roztopić masło i ostudzić. Ciasto podzielić na cztery części. Rozwałkuj każdą część tak cienko, jak to możliwe (około 2 mm). Każdą warstwę pokrywamy masłem i układamy w stos. Zwijamy to w rolkę.
Krok 4
Pokrój bułkę na cztery części, lekko zmiażdż, zawiń w torebkę i wstaw na godzinę do zamrażarki.
Krok 5
Po godzinie podziel ciasto na 20 kawałków. Wprowadzamy każdą część. Umieść łyżkę mielonego mięsa na cieście i obtocz je w samsę.
Krok 6
Blachę do pieczenia przykrywamy arkuszem pergaminu, na którym przesuwamy samsę. Nasmaruj wierzch lekko ubitym jajkiem.
Krok 7
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Samsę pieczemy nie dłużej niż 25 minut. Fajnie i podawaj
