Niestandardowa wersja klasycznego ciasta typu flip-flop: z bananami i ciastem francuskim!
Czy to jest to konieczne
- - 400 g ciasta francuskiego;
- - trochę mąki do posypania;
- - 100 g masła;
- - 100 g cukru;
- - 0,5 szklanki śmietanki kremówki;
- - 5 bananów.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
Krok 2
Przygotuj dużą deskę do pracy. Lekko oprószyć mąką i rozwałkować ciasto francuskie na grubość 0,4 cm, wyciąć okrąg o średnicy 30 cm. Ułożyć widelcem, przykryć folią i wstawić do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Rozpuść cukier i masło na 28 cm patelni. Ciągle mieszając, podpalać, aż cukier się rozpuści. Następnie zmniejsz ogień i ugotuj lekki karmel.
Krok 4
Lekko podgrzej śmietankę i wlej do karmelu. Wymieszaj i odstaw na bok z płyty grzejnej. Niech mieszanina lekko ostygnie.
Krok 5
Obierz banany, pokrój wzdłuż na 2 kawałki i wyłóż karmelizowane kawałki. Przykryj banany ciastem z lodówki, podwijając brzegi, jakby tworzyły zderzaki. Wstaw do piekarnika na kwadrans. Gotowe ciasto odstaw na patelnię na 5 minut i przełóż na półmisek. Aby ułatwić dotarcie do ciasta, najpierw podważ krawędzie szpatułką.
