Jeśli nie spróbowałeś indyjskiego jedzenia, dużo straciłeś! Proponuję nadrobić zaległości i przygotować pyszny i delikatny deser o nazwie Rasgullah.
Czy to jest to konieczne
- - mleko 2, 5% - 1 l;
- - sok z cytryny - 2-3 łyżki;
- - cukier - 150 g;
- - woda - 350 ml.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz przygotować indyjski domowy ser. Aby to zrobić, wlej litr mleka do rondla i podpal go. Wyciśnij sok z cytryny i po zagotowaniu dodaj do mleka. Pamiętaj, aby ciągle mieszać miksturę. Następnie gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Odcedź powstałą masę przez kilka warstw gazy, dokładnie spłucz ciepłą wodą i wyciśnij.
Krok 2
Połóż indyjski serek na blacie. Dobrze ugniataj, aż stanie się jednorodną masą.
Krok 3
Odetnij małe kawałki sera i uformuj z nich kulkę. Każda taka figura powinna być równa, schludna i bez najmniejszych pęknięć.
Krok 4
Za pomocą dużego, czystego rondla wymieszaj w nim wodę i granulowany cukier. Powstały roztwór gotować do wrzenia. Gdy to się stanie, zmniejsz nieco ogień i pozwól syropowi gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Do gotowego syropu cukrowego włóż kulki zrolowane z sera. Gotuj je pod przykryciem przez 10-15 minut.
Krok 6
Rondel, w którym zostały przygotowane kulki sera, włóż do miski z zimną wodą. Pozostaw przyszły przysmak w tej formie na około cały dzień. W ten sposób będzie nasycony syropem cukrowym. Indyjski deser „Rasgullah” jest gotowy! Nawiasem mówiąc, możesz go trochę urozmaicić, jeśli namoczysz go na przykład dżemem.
