Jeśli masz dość tradycyjnego Oliviera i śledzia pod futrem, sałatka Tiffany może być doskonałą opcją na świąteczny stół. Charakterystyczną cechą tego dania jest niezwykle delikatny, miękki i nienarzucający się smak.
Klasyczna sałatka Tiffany
Wymagane składniki:
- 600 g fileta z kurczaka;
- 5 jaj;
- 200 g sera (gouda lub holenderski);
- 500 g białych winogron;
- 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich;
- 1 łyżeczka curry;
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- świeże zioła (koperek, pietruszka);
- majonez.
Przygotowanie
Na początek filet z kurczaka należy ugotować w lekko osolonej wodzie, schłodzić i pokroić w cienkie paski. Posiekany filet smażymy na oliwie z oliwek do uzyskania lekkiej złocistej skórki, następnie odsączamy olej, smażone mięso z kurczaka doprawiamy przyprawą curry i pozostawiamy do wystygnięcia. Jaja kurze ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie i zetrzeć dużą dyszą. Zmiel orzechy włoskie blenderem. Winogrona umyć pod bieżącą wodą, przeciąć i usunąć z nich pestki. Ser zetrzyj na średniej wielkości tarce.
Gdy wszystkie składniki sałatki są już gotowe, możesz przejść do najprzyjemniejszego i najbardziej intrygującego momentu - kompilacji warstw. Aby to zrobić, ułóż produkty na szerokim naczyniu w następującej kolejności: plastry kurczaka, posiekane orzechy, jajka, ser i posiekane orzechy. Ponadto każdą warstwę należy nasmarować majonezem. Ułóż ostatnią warstwę sałatki Tiffany z winogron. Gotowe danie posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Sałatka Tiffany z migdałami
Wymagane składniki:
- 500-600 g fileta z kurczaka;
- 5 jaj;
- 200 g sera (Roquefort lub Parmezan);
- 500 g zielonych lub białych winogron;
- 0,5 szklanki posiekanych migdałów;
- 1 łyżeczka curry;
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- 100 g majonezu do sosu sałatkowego.
Przygotowanie
Filet z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie, schłodzić, pokroić na małe kawałki, rozprowadzić w krótkim czasie, posmarować olejem roślinnym, posypać przyprawami curry i smażyć, aż powstanie jasnozłota skórka. Schłodzone smażone mięso układamy na szerokim naczyniu i obtaczamy majonezem. Warstwę kawałków fileta z kurczaka posyp niewielką ilością startych migdałów i ponownie posmaruj majonezem. Kolejną warstwę rozkładamy z tartego sera i jajek na twardo, posiekanych nożem, który jest również obficie nasmarowany majonezem. Posyp sałatkę pozostałymi posiekanymi orzechami i ułóż dywan z pokrojonych winogron.
