To ciasto bardzo skutecznie łączy smak znanego wszystkim fileta z kurczaka z orzeźwiającą słodko-kwaśną porzeczką. A warstwa naleśników w torcie jest dość niezwykłym znaleziskiem i nadaje temu daniu wyjątkową oryginalność.
Czy to jest to konieczne
- - 520 g mąki;
- - 145 ml kremu;
- - 3 jajka;
- - 9 g drożdży;
- - 105 g masła;
- - 45 g cukru;
- - Sól;
- - 55 ml oleju roślinnego;
- - 325 g filetu z kurczaka;
- - 165 g czarnej porzeczki;
- - 9 sztuk naleśników;
- - tymianek, pieprz czarny mielony.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże wymieszać z cukrem, dodać do nich 115 ml ciepłej wody i 1/3 mąki. Umieść w ciepłym miejscu na około 25 minut.
Krok 2
Stopić masło. Lekko podgrzej śmietankę, dodaj masło i jajka. Następnie do tej mieszanki wsypać drożdże, które wyrosły do tego czasu, dodać pozostałą mąkę i bardzo szybko wymieszać.
Krok 3
Powierzchnię stołu posyp mąką, wyłóż na nią ciasto i wyrabiaj przez około 12 minut. Jeśli ciasto nadal klei się do rąk, należy dodać do niego mąkę.
Krok 4
Następnie gotowe ciasto lekko posmarować olejem słonecznikowym i przykryć ręcznikiem, umieścić w ciepłym miejscu na około 2,5 godziny. Następnie ciasto należy lekko zagnieść i ponownie odstawić na kolejne 50 minut.
Krok 5
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki, które należy posolić, popieprzyć, a następnie usmażyć na patelni z masłem, a następnie ostudzić.
Krok 6
Średnio grubą warstwę ciasta rozwałkować, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, a jej brzegi powinny mocno zwisać.
Krok 7
Na wierzch ciasta połóż kawałek mrożonych porzeczek, przykryj 4 naleśnikami, połóż na nich raz za razem naleśniki. Następnie na naleśniki połóż warstwę kurczaka i przykryj ciastem, które zwisało wzdłuż krawędzi, szczypiąc w środku. Nasmaruj wierzch ciasta żółtkiem i wstaw do piekarnika na około 38 minut.
