Cupcake to amerykańska nazwa deseru przypominającego babeczki lub babeczki. Z delikatnym truskawkowym kremem mascarpone łatwo zrobić truskawkowe babeczki. Oprócz deseru truskawkowego możesz też zrobić pomarańczowy według tego przepisu – dostajesz babeczki z cytrusową kwaskowatością.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 4 szklanki cukru pudru;
- - 1, 5 szklanek mąki pszennej;
- - szklanka cukru;
- - szklanka przecieru truskawkowego;
- - 1/4 szklanki mleka;
- - 3/4 szklanki masła;
- - 230 g serka mascarpone;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż papierowe wkładki do każdej foremki na muffinki.
Krok 2
W głębokiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Krok 3
Wymieszaj osobno 0,5 szklanki masła i szklankę cukru. Ubijać na jasno, następnie dodawać pojedynczo jajka, wlewać mleko, dodawać ekstrakt waniliowy i 0,6 szklanki puree truskawkowego. Puree ze świeżych truskawek - wystarczy posiekać w blenderze. Wprowadź masę z mąką, ubijając wszystko mikserem.
Krok 4
Ciasto podzielić na foremki, piec 20-25 minut we wskazanej temperaturze, następnie wstawić do lodówki.
Krok 5
Wymieszaj 0,25 szklanki masła i serka mascarpone. Dodaj resztę przecieru truskawkowego, dodaj cukier puder – jego ilość może różnić się od wskazanej, dodawaj aż krem osiągnie pożądaną konsystencję.
Krok 6
Przenieś powstały krem do torby na ciasto i udekoruj nią górę gotowych babeczek.
