Kardamon ze względu na swoje dobroczynne właściwości od dawna wykorzystywany jest nie tylko jako przyprawa, ale także w perfumerii, kosmetologii i medycynie ludowej.
Kardamon coraz częściej stosowany jest w kuchni orientalnej, ta roślina z rodziny imbirowych ma pikantny gorzki zapach i ostry smak z charakterystycznym posmakiem. Nasiona kardamonu mają dobre właściwości lecznicze, ponieważ są bogate w olejki eteryczne i tłuszczowe, pierwiastki śladowe, witaminy z grupy B i substancje biologicznie czynne: zawierają midon, gumę, cineol.
Stosowanie kardamonu korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, łagodzi stres wewnętrzny, stymuluje mózg. Ze względu na swoje właściwości wykrztuśne napar z nasion kardamonu jest skuteczny przy zapaleniu oskrzeli i astmie oskrzelowej. Płukanie gardła wywarem z jej nasion przynosi ulgę od bólu zębów, odświeża oddech. Napar z kardamonu, przyjmowany wewnętrznie, łagodzi bóle głowy, pobudza pracę mięśnia sercowego.
Aromat kardamonu określany jest jako afrodyzjak, uważa się, że jego stosowanie zwiększa męską siłę i kobiecy urok.
Aromat kardamonu z powodzeniem stosowany jest w aromaterapii w celu złagodzenia skurczów naczyń mózgowych i rozszerzenia obwodowych naczyń krwionośnych, a wywar z kardamonu przed snem pozwoli zapomnieć o bezsenności. Możesz do tego celu użyć gorącego mleka, do którego dodaje się ½ łyżeczki. mielony kardamon. Szczypta kardamonu dodana do kawy nada jej pysznego smaku i usunie negatywny wpływ kofeiny na organizm.
Kardamon to dość wysokokaloryczna przyprawa. 100 g produktu zawiera 311 kcal. Jednak ze względu na to, że jest stosowany w ograniczonych ilościach, można go pominąć przy obliczaniu kaloryczności potraw. Ponadto aktywuje proces przemiany materii, dlatego jest często stosowany jako środek na odchudzanie.
Aby osiągnąć najlepszy efekt z zastosowania kardamonu, należy kupować tylko całe świeże ziarna, zmielić je tuż przed przygotowaniem posiłków i wywarów.
Aby pozbyć się zbędnych kilogramów i żużlować ciało, możesz użyć następującego przepisu z kardamonem:
- 1 łyżeczka zmiażdżony suchy rumianek apteczny;
- 1 łyżka. l. kwiat lipy;
- 1 łyżka. l. suche ziele ziele dziurawca;
- 0,5 łyżeczki posiekany korzeń imbiru;
- 0,5 łyżeczki zmiażdżone nasiona kardamonu.
Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, zaparzone w 0,5 łyżki. l. zbieranie w 250 ml wrzącej wody. Następnie zaparzaj mieszaninę przez 2 godziny, odcedź i wypij 1/3 szklanki 2 razy dziennie. Napar można rozcieńczyć przegotowaną wodą. Stosując kardamon w celach leczniczych nie należy zapominać o jego właściwości pobudzania apetytu i metabolizmu, należy kontrolować odżywianie i nie pozwalać sobie na zbyt wiele, w przeciwnym razie efekt może być odwrotny.
Kardamon ma zdolność podrażniania błony śluzowej przewodu pokarmowego i może powodować zaostrzenie choroby wrzodowej, dlatego nie należy go stosować przy nieżytach żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy, kobiet w ciąży i karmiących oraz przy nietolerancji tego produktu.
