Oryginalne serniki prezentują się efektownie na stole, choć ich przygotowanie jest nieco pracochłonne. Takie „sandały” można zaprezentować jako oryginalny słodki prezent.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 3-3, 5 szklanek mąki;
- - 2 łyżeczki suszonych drożdży (50 g świeżo wyciśniętych);
- - 1 szklanka mleka;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 200 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- Do wypełnienia:
- - twarożek;
- - jajko;
- - cukier;
- - rodzynki;
- - wanilina;
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Drożdże wymieszać z solą, dodać mleko, cukier, zmiękczone masło, mąkę.
Zagnieść ciasto tak, aby dobrze leżało w dłoniach. Włóż do lodówki na 4 godziny.
Pozwól, aby ciasto trochę się rozgrzało i zrób serniki przed krojeniem.
Krok 2
Narysuj szablon na papierze i wytnij nożyczkami. Gotowe ciasto rozwałkować na prostokątną warstwę, pokroić z niej w wąskie paski.
Krok 3
Utkaj paski o splocie płóciennym w prostokątny dywanik wielkości papierowego szablonu i umieść go na kartce pergaminu. Układając szablon na siatce ciasta, odetnij nożem nadmiar wzdłuż konturu. Umieść małą przegrodę na siatce wykonanej z paska ciasta, aby utworzyć zagłębienie, które zostanie wypełnione nadzieniem twarogowym.
Krok 4
Przygotuj nadzienie twarogowe: wymieszaj twarożek, jajko i cukier na gładką masę, dodaj wanilinę, rodzynki, wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Ułożyć nadzienie twarogowe w owalu i delikatnie spłaszczyć łyżką.
Krok 5
Ostrożnie odwróć pleciony język na łykowy but. W tym celu jedną ręką unieś brzeg pergaminu, a drugą podnieś pod papier i delikatnie, nie łamiąc siatki, przekręć język do „łykowego buta”. Odetnij nadmiar ciasta na język lub załóż pod „łykowy but”, nadając produktowi odpowiedni kształt.
Krok 6
Z paska ciasta zrobić równe brzegi wzdłuż krawędzi otworu w „łykowym bucie” i posmarować żółtkiem jajka, a resztę posmarować ciepłym mlekiem zmieszanym z masłem lub śmietaną. Piec „łykające buty” w temperaturze 200-210 ° C do pięknego rumianego koloru produktu. Wypiekane produkty wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia na 15 minut, przykryć podwójnie złożonym ręcznikiem.
