Aby zdrowie było silne, konieczne jest zwiększenie odporności, czyli odporności organizmu na różne infekcje i bakterie. Wymaga to różnych witamin, które znajdują się w pożywieniu. Większość witamin i minerałów znajduje się w najpopularniejszych warzywach.
Gdzie jest najwięcej witamin
Oczywiście warzywa i owoce zawierają najbardziej przydatne dla organizmu witaminy. Takie zwykłe warzywa jak marchew, buraki, pomidory, kapusta, pietruszka, koperek, szpinak, szczypiorek to bez przesady prawdziwy magazyn witamin, aminokwasów i minerałów, bez których nikt nie może się obejść. Oczywiście trudno jest wyróżnić „najbardziej przydatne”, ponieważ każde warzywo zawiera substancje niezbędne do wzmocnienia określonego układu ludzkiego ciała, na przykład układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, mięśniowego lub mózgu.
Co to jest niedobór witamin
Kiedy dzienne spożycie warzyw jest zauważalnie zmniejszone, a nie ma ekwiwalentnej wymiany niezbędnych dla organizmu witamin i minerałów, zaczyna się niedobór witamin (lub inne choroby), które znacznie osłabiają układ odpornościowy, a organizm nie może oprzeć się żadnym infekcjom. Awitaminoza może objawiać się na różne sposoby, na przykład osłabieniem, czyli bez stresu fizycznego lub psychicznego.
Jak tego uniknąć
Każde ciało człowieka, a zwłaszcza dziecka, potrzebuje codziennie warzyw. Zimą jest zauważalnie mniej świeżych warzyw i trzeba uzupełnić niedobory.
Wcześniej, gdy nie było takiej obfitości różnych suplementów diety i innych leków, ludzie dogadywali się i bardzo skutecznie przygotowywali warzywa do przyszłego użytku. Różne warzywa, owoce i grzyby były solone, suszone, fermentowane i marynowane. Świeże warzywa zebrane na zimę praktycznie nie tracą swoich przydatnych właściwości. Mało kto wie, ale kapusta kiszona zawiera nie mniej witaminy C niż owoce cytrusowe. A codzienne stosowanie kapusty kiszonej w okresie zimowym i wiosennym w pełni zrekompensuje brak witaminy C i wielu innych witamin.
Konieczne jest urozmaicenie diety poprzez dodanie różnych sałatek z warzyw korzeniowych, kapusty, zieleni przy jednoczesnym wykorzystaniu całej różnorodności zebranych konserw. W Internecie istnieje wiele przepisów na sałatki z kapusty i rzodkwi, ich zaletą jest przygotowywanie pysznej zdrowej żywności. Zawarty w tych surowych warzywach błonnik stały ma bardzo pozytywny wpływ na trawienie i motorykę jelit.
Wynik
Jeśli codziennie jesz warzywa, zwiększy się odporność organizmu na wszelkie wirusy i infekcje. Przepisy na zdrowe sałatki w Internecie i techniki zbierania warzyw pomogą Ci nie pozostać bez zdrowej żywności w wystarczających ilościach w zimie.
