Początek lata to sezon świeżej cukinii. Z nich powstają pyszne i zdrowe potrawy. Przepisy na cukinię są łatwe do przygotowania i pasują do każdego jedzenia. Niska zawartość węglowodanów, tłuszczu i kalorii. Dzieci i dorośli to polubią.
Zawartość:
- Zapiekanka.
- Gulasz warzywny.
- Omlet.
- Placki z cukinii.
- Zupa.
Zapiekanka
Danie okazuje się obfite i delikatne, odpowiednie na obiad i kolację.
Będziesz potrzebować:
- 500 gramów mielonego kurczaka;
- dwie młode cukinie;
- 150-170 gramów sera;
- 2 łyżki stołowe jogurt grecki lub kwaśna śmietana;
- dwa ząbki czosnku;
- sól i pieprz do smaku.
Mięso mielone jest solone, dodaje się przyprawy, śmietanę, czosnek i dobrze miesza. Pozostaw do marynowania na 15-20 minut. Czystą cukinię kroi się na porcje i miesza z mięsem mielonym. Rozłóż w formie, piecz w piekarniku w 180 ° przez 30 minut, w nagrzanym piekarniku. Gotowe danie posypuje się wstępnie startym serem i ponownie piecze, aż ser się rozpuści.
Gulasz warzywny
Nadaje się na dodatek lub jako samodzielne danie.
Potrzebowałby:
- Jedna cukinia;
- jedna mała marchewka;
- średnia papryka;
- 2 ziemniaki;
- jedna cebula;
- jeden pomidor;
- koper;
- sól i pieprz do smaku;
- 1-2 ząbki czosnku.
Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Cukinię, ziemniaki, paprykę i cebulę kroimy w kostkę lub w inny wygodny sposób. Zetrzyj marchewki i czosnek na drobnej tarce. Włóż składniki do rondla, wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj pomidor, sól, koperek i gotuj przez 5-7 minut.
Jeśli potrawa pali się podczas gotowania, dodaj trochę wody.
Omlet
Z jajek i cukinii można przygotować pyszne i pożywne śniadanie.
Potrzebowałby:
- Dwa jajka kurze;
- 30 gramów twardego sera;
- 100 ml mleka;
- suchy czosnek i sól do smaku;
- pół jednej młodej cukinii.
Zetrzyj cukinię na drobnej tarce. Mleko, jajka, sól i czosnek miesza się osobno. Otrzymaną mieszaninę i starty ser dodaje się do cukinii. Smażyć pod zamkniętą pokrywką, 5-7 minut na średnim ogniu.
Naleśniki z cukinii
Naleśniki doskonale nadają się na śniadanie lub przekąskę.
Ciasto:
- Jedna cukinia;
- średniej wielkości jajko kurze;
- sól, suszony czosnek i pieprz do smaku;
- 50 gramów tartego sera, opcjonalnie;
- 30 gramów mąki ryżowej lub pszennej;
Sos:
- 2-3 łyżki kwaśna śmietana lub miękki ser;
- sól i suchy czosnek.
Cukinię zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij wodę, dodaj jajko, mąkę, przyprawy i dobrze wymieszaj widelcem. Dodaje się rozdrobniony ser. Ciasto wylewamy łyżką na rozgrzaną patelnię i smażymy z każdej strony po 2-3 minuty, na złoty kolor.
Śmietana i przyprawy miesza się w osobnym pojemniku. Podawany z gotowymi naleśnikami.
zupa
Zupa z puree z dyni okazuje się lekka i satysfakcjonująca.
Będziesz potrzebować:
- Dwie średniej wielkości młode cukinie;
- 200 ml wody, bulionu drobiowego lub warzywnego;
- głowa cebuli;
- sól i pieprz do smaku;
- 100-120 gramów sera topionego;
- suchy czosnek lub jeden ząbek;
- grzanki lub grzanki;
- świeży koper.
Cukinię obieramy i kroimy w kostkę. Przełożyć do rondla, dodać cebulę, czosnek, sól i przyprawy smażone na złoty kolor. Wlej bulion, zagotuj i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu. Dodaj ser, dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Zmiel blenderem. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć piec. Koper i grzanki dodaje się przed podaniem.
Smacznego!
