Biscotti to tradycyjne włoskie chrupiące ciasteczko z dużą ilością migdałów, podawane z kawą, a nawet słodkim winem. Możesz również dodać do ciasta różne smakołyki, takie jak kawałki czekolady, inne orzechy, przyprawy, suszone owoce, a nawet warzywa.
Czy to jest to konieczne
- - 3 1/4 szklanki mąki
- - 1 łyżka proszku do pieczenia
- - 1/3 łyżeczki soli
- - 1 1/2 szklanki cukru
- - 10 łyżek roztopionego masła
- - 3 duże jajka
- -1 łyżka ekstraktu waniliowego
- - 1 łyżka likieru pomarańczowego
- -1 łyżka skórki pomarańczowej
- - 1 szklanka prażonych posiekanych migdałów
- -1 białko jajka
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto, weź dużą miskę i przesiej w niej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i sól.
Krok 2
W osobnej misce połącz cukier granulowany, roztopione masło, 3 jajka, ekstrakt waniliowy, likier pomarańczowy i skórkę pomarańczową. Następnie dodaj mieszankę mąki i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Następnie dodaj migdały.
Krok 3
Podziel powstałe ciasto na pół. Posyp dłonie mąką i uformuj każdą połówkę ciasta w płytę o długości 35 cm i szerokości 6 cm. Przełóż je do przygotowanej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4
Następnie ubić białka w małej misce na puszystą masę i delikatnie posmarować pędzelkiem wierzch i boki każdej warstwy.
Krok 5
Piecz w piekarniku w 170 stopniach na złoty kolor przez 30 minut. Po upieczeniu ostudzić.
Krok 6
Następnie za pomocą ząbkowanego noża pokrój je po przekątnej w plastry o szerokości około 1,2 cm i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz ponownie przez 12 minut. Odwróć i piecz przez kolejne 8 minut.
Krok 7
Klasyczne herbatniki biscotti o delikatnym włoskim smaku gotowe! Po upieczeniu ostudź i podawaj. Smacznego!
