Kruche ciasteczka to przysmak, który zachwyca nie tylko dzieci, ale także wielu dorosłych. Herbatniki z ciasta kruchego różnią się od innych rodzajów herbatników przyjemnym kruszeniem się i delikatnym smakiem. Jego kaloryczność wynika z faktu, że zgodnie z recepturą zawsze zawiera dużo cukru, jajek i tłuszczu. Teraz każdy może sobie pozwolić na ten przysmak, ale domowe kruche ciasteczka na długo pozostaną świeże i kruche. Przepisów na takie ciasteczka są miliony, ale jedno je łączy – proporcje produktów zawsze powinny być idealne.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- mąka - 4 łyżki;
- margaryna - 400 g;
- jajka - 2 szt.;
- cukier - 1 łyżka;
- skrobia - 2 łyżki stołowe;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- olej słonecznikowy.
- Do glazury:
- białko jajka - 2 szt.;
- cukier - 3 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij margarynę z lodówki na godzinę przed gotowaniem. Pozostaw w temperaturze pokojowej do lekkiego zmiękczenia. Przesiej mąkę na sito raz lub kilka razy wcześniej i umieść ją w głębokiej misce, w której przygotujesz ciasto na ciasteczka. Następnie włóż tam roztopioną margarynę i dobrze wymieszaj z mąką, aż uzyskasz tłustą kruszonkę. Pamiętaj o zachowaniu proporcji. Wymieszaj dokładnie czterysta gramów margaryny i cztery szklanki mąki, to bardzo ważne.
Krok 2
Teraz weź kolejny pojemnik i wymieszaj w nim jajka, cukier, skrobię, sól i sodę oczyszczoną. Ubijaj mikserem przez pięć do dziesięciu minut. Następnie połącz obie części i wszystko wymieszaj. Sprawdź, czy ciasto okaże się płynne, dodaj do niego jeszcze kilka łyżeczek mąki. Następnie włóż ciasto do lodówki lub zamrażarki na dwadzieścia do trzydziestu minut.
Krok 3
Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki. Podziel go na pięć do sześciu kawałków. Następnie zwiń każdą część o grubości nie większej niż trzy do czterech milimetrów. Następnie weź kręcone foremki i użyj ich do wycięcia ciasteczek. Jeśli nie masz takich form, skorzystaj z usługi zwykłego szkła lub szkła o cienkich krawędziach. Wtedy Twoje ciasteczko okaże się okrągłe. Ubij cukier z kilkoma białkami wcześniej i posmaruj ciasteczka. Posyp lekko cukrem lub cukrem pudrem.
Krok 4
Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i połóż na niej ciasteczka. Teraz jest całkowicie gotowy do przejścia do piekarnika. Piecz ciasteczka w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni Celsjusza przez dziesięć do piętnastu minut. Ciasteczka są bardzo smaczne, kruche i po prostu rozpływają się w ustach.
Krok 5
Dla urody ciasteczka można skleić parami za pomocą dżemu, kremu lub dżemu.
