Mięso z grzybami to pachnące, obfite danie, które w sezonie jesiennym jest po prostu niezastąpione. Może ozdobić każdy świąteczny stół lub być dodatkiem do codziennego domowego menu.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g miazgi wieprzowej;
- 400 g świeżych pieczarek;
- 150g sera;
- 1 główka cebuli;
- 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- 3 łyżki. łyżki sosu pomidorowego;
- 1 jajko;
- bułka tarta;
- 1 łyżeczka soli;
- 0,5 łyżeczki pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Weź mięso i dobrze umyj pod zimną bieżącą wodą. Pokrój go w poprzek słojów na małe kawałki o grubości 1,5 cm i lekko ubij młotkiem kulinarnym. W misce ubij jajko, sól, mieszankę pieprzu i dodaj pięć łyżek wody.
Krok 2
Zanurz kawałki mięsa na przemian w mieszance jajecznej. Weź pojemnik i włóż do niego połamane kawałki wieprzowiny, spróbuj je trochę zagęścić. Mięso odstawić na chwilę do marynowania. Cebulę obrać i pokroić w duże półpierścienie. Pieczarki dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
Rozgrzej natłuszczoną patelnię. Dodaj przygotowane pieczarki i cebulę, dodaj trochę soli i wymieszaj. Smaż mieszaninę na złoty kolor. Gdy grzyby będą gotowe, wyjmij je i dobrze odcedź olej. Ser zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie plastry.
Krok 4
W małej misce wrzucić śmietanę z sosem pomidorowym. Dodaj niewielką ilość wody, aby masa nie była zbyt gęsta. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Kawałki wieprzowiny obtoczyć równomiernie ze wszystkich stron w bułce tartej. Następnie włóż je do nagrzanego pojemnika i smaż z obu stron na średnim ogniu do miękkości. Jeśli podczas smażenia wypłynie dużo płynu, odcedź go do filiżanki.
Krok 5
Mięso ułożyć jedną warstwą w naczyniu do pieczenia, a na wierzchu posmarować pieczarkami. Następnie polej mieszanką śmietanowo-pomidorową i posyp tarty ser na naczynie. Umieść formę w nagrzanym piekarniku. Piecz mięso, aż ser się całkowicie rozpuści. Podawać na ciepło lub zimno gotowane mięso z grzybami.
