Gotowanie mięsa w garnkach zajmuje dużo czasu i wysiłku. Aby uzyskać prawdziwe słowiańskie danie, trzeba odpowiedzialnie podejść zarówno do procesu gotowania, jak i doboru składników. Ale efekt z pewnością spełni oczekiwania, a niepowtarzalny smak mięsa duszonego w garnku z ziemniakami i grzybami doceni każdy.
Czy to jest to konieczne
- Polędwica wołowa - 600 g;
- Ziemniaki - 6 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- borowiki (suszone) - 50 g;
- Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- Masło - 2 łyżki łyżki (do sosu) i 50 g (do ciasta);
- Mąka - 1 łyżka. łyżka (do sosu) i ½ szklanki (do ciasta);
- Śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- Rosół (wołowina) - 300 g;
- Pasta pomidorowa - 4 łyżki. łyżki;
- Jajko - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Wskazane jest zabranie polędwicy mięsnej, najlepiej świeżej. Trzeba go pokroić w kostkę i usmażyć na patelni do połowy.
Krok 2
Ziemniaki należy obrać i pokroić w taki sam sposób jak mięso. Cebulę obiera się i kroi w półpierścienie lub drobno, w zależności od smaku. Te składniki należy smażyć na patelni.
Krok 3
Borowiki są wstępnie namoczone i gotowane. Następnie należy je zmiażdżyć na paski.
Krok 4
Po przygotowaniu składników powinieneś zająć się sosem. W tym celu smaży się mąkę na suchej patelni, dodaje się koncentrat pomidorowy, masło, śmietanę. Wszystko, co musisz dokładnie wymieszać, posolić i wlać bulion. Sos gotuje się, aż masa stanie się jednorodna.
Krok 5
Ponadto wcześniej przygotowane składniki są równomiernie rozłożone w doniczkach, przepis jest przeznaczony na 4 porcje. Musisz wszystko posolić i polać sosem. Krawędź garnków pokryta jest ubitym jajkiem.
Krok 6
Następnie należy przygotować pokrywki do potraw. Wyrabia się je z ciasta, które wyrabia się z mąki, masła, jajek i soli. Następnie musisz zwinąć go w ciasta i zamknąć nimi garnki.
Krok 7
Danie duszone jest w piekarniku nagrzanym do 260 stopni. Czas gotowania trwa około pół godziny.
