To delikatne francuskie ciasteczko ma swoją nazwę od posypki cukrowej: wydaje się, że przed tobą jest klejnot, a nie smakołyk!
Czy to jest to konieczne
- - 460 g masła;
- - 200 g cukru pudru;
- - 6-7 ul. mąka;
- - 1 łyżeczka esencja waniliowa;
- - 0,5 łyżeczki Sól;
- - 2 jajka;
- - cukier do posypania.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej, na kilka godzin przed gotowaniem, wyjmij masło z lodówki lub zamrażarki, aby miało temperaturę pokojową.
Krok 2
Zmiękczone masło przełożyć do dużego pojemnika i dodać cukier puder. Konieczne jest użycie proszku, a nie zwykłego cukru: bez niego ciasto nie będzie tak delikatne i kruchy! Dlatego jeśli nie masz proszku, nie bądź zbyt leniwy, aby zmielić cukier w młynku do kawy!
Krok 3
Połącz masło i proszek do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Lepiej zrobić to za pomocą miksera, ale nie trzeba długo bić!
Krok 4
Mąkę przesiej i dodaj do kremu maślanego wraz z pół łyżeczki soli i odrobiną esencji waniliowej. Zagnieść miękkie ciasto.
Krok 5
Podziel powstałe ciasto na kilka części i wrzuć je do kolbaski o średnicy około 2-2, 5 cm Posyp trochę mąką deskę lub talerz i przenieś na nią półfabrykaty. Wyślij je do lodówki na około 5 godzin lub na noc – im dłużej stoją, tym łatwiej będzie dalej pracować z ciastem. Jeśli czas się kończy, włóż je do zamrażarki na co najmniej pół godziny.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj blachę do pieczenia wykładając ją papierem do pieczenia.
Krok 7
Jajko lekko wymieszać widelcem w małej misce. Jajko przykryj pędzlem i posyp cukrem kiełbaski. Pokrój je na ciasteczka o szerokości około 2-2,5 cm. Przełóż je na przygotowaną blachę do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika. Piecz około pół godziny, aż się zrumieni.
