Lagman Wołowy: Przepis Na Zdjęcia Krok Po Kroku Ułatwiający Przygotowanie

Spisu treści:

Lagman Wołowy: Przepis Na Zdjęcia Krok Po Kroku Ułatwiający Przygotowanie
Lagman Wołowy: Przepis Na Zdjęcia Krok Po Kroku Ułatwiający Przygotowanie

Wideo: Lagman Wołowy: Przepis Na Zdjęcia Krok Po Kroku Ułatwiający Przygotowanie

Wideo: Lagman Wołowy: Przepis Na Zdjęcia Krok Po Kroku Ułatwiający Przygotowanie
Wideo: Dietary lagman. This is a step-by-step recipe with photos 2024, Marsz
Anonim

Każda grupa etniczna ma tradycyjne i narodowe potrawy. Azja Środkowa słynie z obfitych i smacznych kompozycji. Na przykład lagman wołowy może ozdobić każdy świąteczny stół. Spróbuj tej obfitej sekundy / zupy.

Lagman wołowy: przepis na zdjęcia krok po kroku ułatwiający przygotowanie
Lagman wołowy: przepis na zdjęcia krok po kroku ułatwiający przygotowanie

Lagman to oryginalne danie azjatyckie. Wersja klasyczna polega na wykorzystaniu sosu z mięsa jagnięcego (waju). Jednak gotuje się je w domu z mięsa w zamrażarce. Obserwując czynności krok po kroku i przestrzegając podstawowego przepisu, możesz uzyskać apetyczną sekundę lub zupę.

Wizerunek
Wizerunek

Danie zwykle przygotowuje się w kociołku lub w naczyniu z grubym dnem. Niektóre gospodynie zastępują takie potrawy multicookerem, co znacznie skraca proces gotowania, a smak i aromat potrawy nie ulega zmianie. Ten przepis wykorzystuje zwykłą palarkę żeliwną.

Aby przepis na lagman z wołowiną okazał się pięcioma plusami, konieczne jest przygotowanie wszystkich produktów i pojemnika do duszenia. Miej cierpliwość, dobry nastrój i zacznij gotować krok po kroku.

Lepiej gotować makaron w domu, wtedy będzie miał dokładnie taką konsystencję i jakość, jaka jest wskazana w wersji klasycznej. W przypadku braku dodatkowej godziny możesz go zastąpić dowolnym sklepem.

Jak gotować makaron

Weź następujące elementy:

  • mąka - 1, 5 łyżek.;
  • jajko - 1 szt.;
  • woda pitna - ½ łyżki;
  • sól - 2 g.
  1. Wymieszaj składniki w filiżance i zagnieść twarde ciasto.
  2. Zwiń go w okrąg o grubości nie większej niż 5 mm.
  3. Pokrój nożem do makaronu lub nożem na paski 3 - 4 mm, obtocz trochę w mące.

    Wizerunek
    Wizerunek
  4. Rozłóż na desce do wyschnięcia.
  5. Zagotuj w osolonej wodzie i przełóż na sito, spłucz przegotowaną zimną wodą. Odłożyć na bok.

Następnie rozpoczyna się proces przygotowania sosu przyprawowego.

Waju z mięsem i warzywami

Wymagane są następujące proporcje składników:

  • mięso - 600 g;
  • bulion - 500 ml;
  • marchew, cebula, ziemniaki, papryka - po 2;
  • okrągłe pomidory - 3 (wiśnia 7) szt.;
  • rzadki zielony - ½ szt.;
  • czosnek - 2 - 3 ząbki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • kolendra, koperek, pietruszka - pęczek;
  • sól, przyprawy do wołowiny, Zira, berberys - do smaku.

Przewodnik krok po kroku:

  1. Weź kaczątka jako naczynia do duszenia. W nim wołowina okaże się soczysta, delikatna i nie spali się.
  2. Umyj, osusz i pokrój na małe kawałki wszystkie warzywa (oprócz ziół).
  3. Połóż koguta na kuchence, wlej olej i podgrzej.
  4. Wołowinę pokroić w średnie kostki (5 - 6 cm), usunąć nadmiar wilgoci i ostrożnie przenieść do nagrzanego naczynia.
  5. Mięso smażymy przez 10-15 minut, mieszamy szpatułką tak, aby zestaliła się tylko wierzchnia warstwa (na skórkę).
  6. Gdy pojawi się płyn i zmieni się kolor wołowiny, dodaj etapami stałe warzywa: marchew, rzodkiew, cebulę, paprykę i smaż przez 5 minut na dużym ogniu.
  7. Wymieszaj, posol, dopraw przyprawami i wrzuć resztę warzyw: ziemniaki, pomidory, czosnek i trochę zieleniny
  8. Smażyć 7-10 minut na średnim ogniu, wlać bulion do zawartości i dusić przez godzinę.
  9. Następnie warto wyłączyć gaz i odstawić na 15 minut.

Podawanie dania do stołu

  1. Ostatnim krokiem w przygotowaniu lagmana z wołowiną jest proces jego składania.
  2. Makaron zalać wrzątkiem (można podgrzać w kuchence mikrofalowej) i ułożyć na talerzu.
  3. Waję wyłożyć na wierzch chochlą, posypać ziołami i dodać bulion. Opcjonalnie umieść obok niego sosjerka.
Wizerunek
Wizerunek

Lagman w multicookerze

Szybki i łatwy sposób na zrobienie zupy zawiera następujące składniki:

  • wołowina - 300 g;
  • ziemniaki, marchewki, papryka - 3 szt.;
  • cebula, pomidory - 2 szt.;
  • czosnek - mała głowa;
  • cukinia - 150g;
  • pietruszka - 10 g;
  • Olejek oleinowy - 30 ml;
  • woda - 1,5 l;
  • makaron - 250 g;
  • sól, przyprawy - do smaku.
  1. Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania wszystkich produktów. Należy je opłukać, obrać i pokroić w paski.
  2. Wlej olej do miski multicooker i włóż mięso, smaż, aż zniknie wilgoć.
  3. Włóż cebulę i marchew do smażenia, smaż przez 3 minuty.
  4. Do zawartości dodać pozostałe warzywa i przyprawy, smażyć 2 - 3 minuty.
  5. Zalej wodą, solą, dodaj zioła i gotuj pod przykrywką na wolnym ogniu przez 25 - 30 minut.
  6. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i włóż do multicookera. Gotuj przez kilka minut i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wizerunek
Wizerunek

Zupę lagman wołowy można podawać z tortillami i kwaśną śmietaną.

Zawartość kalorii i użyteczne właściwości dania

1 porcja lagmanu wołowego (100 gram) zawiera 180 kcal. Wartość odżywcza i energetyczna obejmuje: 7 g białka, 9 g tłuszczu, 18 g węglowodanów.

Skład produktów, z których przygotowywana jest potrawa zawiera dużą ilość cennych dla organizmu substancji: witaminy, kwasy organiczne, makroelementy, pektyny, błonnik.

Jednak ze względu na wysoką kaloryczność i dużą ilość przypraw nie powinno się go często włączać do diety. Szczególnie należy uważać na osoby, które są narażone na wystąpienie objawów alergicznych, cukrzyków i chorób serca.

Bonus - Łatwy przepis na lagman z kurczaka.

Aby wykonać tę odmianę, musisz wziąć następujące elementy:

  • piersi z kurczaka - 300 g;
  • por - łodyga;
  • marchewki - 2 szt.;
  • papryka, pomidory - 3 szt.;
  • czosnek, przyprawy, sól, zioła - do smaku;
  • bulion - 100 ml;
  • fasolka szparagowa - 100 g;
  • Makaron lagman - arbitralnie.
Wizerunek
Wizerunek

Dalej krok po kroku:

  1. Opłucz, osusz nadmiar wody i pokrój w kostkę całe jedzenie.
  2. Cebulę i drób podsmażyć na patelni na złoty kolor.
  3. Dodaj warzywa, bulion, przyprawy i gotuj przez 15 - 20 minut.
  4. Makaron ugotować, odcedzić i włożyć do dużej miski.
  5. Gotowy produkt wyłożyć z patelni na makaron, posypać ziołami i podawać.

Zalecana: