Jedną z najpopularniejszych przystawek na świątecznym stole są kanapki. Często są przygotowywane z drogich składników, ale nawet te najczęstsze i niedrogie składniki tworzą pyszne małe kanapki.
Czym są kanapki?
Sam termin „kanapki” przyszedł do nas z języka francuskiego. Początkowo słowo to oznacza mebel, czyli miękką sofę. Nie wiadomo na pewno, dlaczego to słowo zostało użyte do mini-kanapek, ale istnieje teoria, że tostowana skórka chleba z miękiszem w środku przypominała twórcom przepisu ten konkretny mebel, od którego wzięła się ta nazwa dania do ludzi.
Podstawą klasycznych kanapek canapé jest kromka chleba, która jest lekko wysuszona lub podpieczona (w tosterze lub na patelni). Może mieć dowolny kształt, ale najczęściej jest to koło lub kwadrat. Suszona skórka jest niezbędna, aby chleb nie miękł ani nie tracił kształtu w kontakcie z innymi produktami spożywczymi, zwłaszcza jeśli mają wystarczająco wilgotną konsystencję. Niezwykle rzadko zastępuje się tosty warstwami warzyw lub owoców. Jednak najważniejszą cechą bazy jest jej rozmiar - powinien być na tyle mały, aby zmieścił się w całości w ustach, ale wystarczająco duży, aby pomieścić kilka składników. To wielkość kromki chleba decyduje o ilości i umiejscowieniu wszystkich pozostałych składników.
Kolejnym niezbędnym składnikiem kanapki jest nadzienie, którym w zasadzie może być absolutnie każdy produkt. Najczęściej są to drogie odmiany przysmaków mięsnych, kawioru i ryb, ponieważ niewielki rozmiar dania pozwala oszczędnie używać tych składników. Jednak w przypadku kanapek można używać najpopularniejszych produktów spożywczych, które można znaleźć w każdej lodówce: serów, ziół, warzyw. Rzadziej do ich przygotowania używa się naturalnego mięsa, pasztetów, a czasami można znaleźć kanapki nawet z owocami. Produkty najczęściej łączy się, układa warstwami i skleja specjalnym sztyftem.
Wreszcie, jedną z najważniejszych części kanapek z kanapkami jest szpikulec. Canape jest tworzony jako danie bufetowe, co oznacza, że można go zabrać ze stołu w biegu i zjeść bez brudzenia sobie palców i ust. Szaszłyki pełnią więc nie tyle funkcję dekoracyjną, co funkcjonalną - bez nich nie da się osiągnąć takiej wygody podczas jedzenia dania. W dzisiejszych czasach można znaleźć wszelkiego rodzaju szaszłyki wykonane z bambusa, plastiku, a nawet metalu. Pod względem koloru i kształtu bardzo się różnią od siebie. Możesz znaleźć opcje na kolorowe przyjęcia dla dzieci lub możesz znaleźć opcje na surowe oficjalne przyjęcia. Wiele supermarketów oferuje przyzwoity asortyment tego produktu, więc prawie zawsze jest z czego wybierać.
Drugim składnikiem są sosy. Najczęściej nie używa się ich w ogóle w naczyniu, ale jeśli potrzebujesz związać kilka potraw lub dodać soczystości, możesz użyć majonezu, śmietany lub domowych sosów. Najważniejsze, że nie przerywają, ale uzupełniają smak głównych składników.
Innym ważnym faktem dotyczącym kanapek jest to, że zawsze należy je przechowywać w lodówce na kilka godzin przed świętami. W ten sposób produkty będą mogły w jak największym stopniu wchłonąć swoje zapachy i smaki, co pozwoli osiągnąć maksymalną harmonizację i miękkość smaku. Kanapki podawane są jeszcze zanim goście zasiądą do stołu, ponieważ ich główną funkcją jest bufetowy bufet, jako przekąska przed daniami głównymi.
W tym artykule przedstawiono wariant kanapek najtańszych i najdroższych produktów. Nie obejmuje mięsa i ryb. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, z łatwością przygotujesz to danie w formie bufetu. Dla wygody opisowi krok po kroku towarzyszą zdjęcia.
Składniki
Na 8 kanapek (2-3 porcje) potrzebujesz:
- Twardy ser (odpowiedni jest rosyjski) - 150 gramów;
- Przetworzony serek śmietankowy - 100 gramów;
- Pomidory koktajlowe duże (lub pomidory śliwkowe) - 4 sztuki;
- bułgarska czerwona papryka - 1 sztuka;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Chleb - 4 kromki
- Pietruszka do smaku.
Jak gotować
1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki: umyj i osusz zioła i warzywa, obierz czosnek z łuski, odmierz wymaganą ilość przetworzonego i twardego sera. Liczba kromek chleba zależy od wielkości formy do kanapek i wielkości samego chleba. W tym przypadku na jednej kromce chleba umieszczono dwie okrągłe puszki.
2. Pokrój ser na plasterki w takim samym kształcie, w jakim planujesz pokroić kromki chleba. Wycinki będą potrzebne w następnym kroku, więc nie należy ich usuwać zbyt daleko.
3. Do miski robota kuchennego dodaj wiórki z twardego sera, ser topiony, czosnek, sól i zioła. Zmiel jedzenie, aż będzie gęste, prawie jednorodne.
4. Następnie możesz zacząć kroić warzywa. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Spróbuj wybrać rozmiar pomidorów pasujący do średnicy wybranej formy.
5. Pokrój paprykę. Możesz pokroić go na kwadraty lub ponownie użyć formy wybranej do chleba i innych składników.
6. Z chleba wyciąć kółka i przez kilka minut suszyć w nagrzanym piekarniku.
7. Umieść pokrojony w plastry twardy ser na każdej kromce tostowego chleba.
8. Następna warstwa to posiekane pomidory.
9. Mokrymi rękami uformuj kulki sera i nadzienia czosnkowego. Umieść każdą kulkę na wierzchu plasterków pomidora.
10. Papryka jest produktem twardym, a nadzienie serowe w tym przepisie jest bardzo miękkie. Tak więc za pomocą szpikulca najpierw musisz osobno przekłuć pieprz, a dopiero potem włożyć go do kanapki.
11. Zbierz wszystkie kanapki w podobny sposób, włóż je do lodówki na 2-3 godziny. Pyszne kanapki serowo-czosnkowo-warzywne są gotowe do podania. Smacznego!
