Istnieje ogromna liczba przepisów, dzięki którym można łatwo ugotować grzyby. Marynowanie uważane jest za najlepszy sposób gotowania grzybów. Oczywiście nie można powiedzieć, że solone grzyby są pozbawione smaku, ale smażone mają ciekawszy smak.
Jak szybko i smacznie usmażyć grzyby przy minimalnym wysiłku?
Cechy gotowania czapek z szafranem
Aby grzyby były naprawdę smaczne, musisz przestrzegać kilku zasad.
- Ze względu na swoją strukturę grzyby mają czapkę o nieregularnym kształcie. W guzkach i zagłębieniach kapelusza bardzo często gromadzą się brud i trawa, dlatego bardzo ważne jest, aby dobrze wypłukać grzyby. Najlepiej zrobić to szczoteczką do zębów.
- Grzyby należy dokładnie posortować przed myciem, ponieważ bardzo często są robaczywe.
- Nie trzeba gotować grzybów. Niektóre przepisy wykluczają ten etap przetwarzania. Aby jednak uniknąć dostania się fałszywych grzybów, lepiej ugotować grzyby w osolonej wodzie, aby się chronić.
- Do smażenia pieczarek nie trzeba używać pokrywki, ponieważ pieczarki mogą być bardzo ugotowane i grudkowate.
Klasyczne pieczarki smażone z cebulą
Do przygotowania aromatycznego i smacznego dania potrzebne są następujące składniki:
- świeże grzyby - 0,5 kg;
- 3-4 główki cebuli;
- olej słonecznikowy - 40 ml;
- sól pieprz.
- Przygotowanie potrawy krok po kroku należy rozpocząć od przetworzenia grzybów. Grzyby należy dokładnie umyć i oczyścić z gruzu.
- Pieczarki pokroić w dużą kostkę i gotować w osolonej wodzie przez 15 minut.
- Odcedź wodę z grzybów i smaż na gorącej patelni przez 10 minut.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do pieczarek. Mieszać. Smażyć na złoty kolor.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zamknij pokrywkę na 5 minut i pozwól jej rosnąć. Danie gotowe!
Smak grzybów stanie się ciekawszy, jeśli cebulę zastąpimy świeżą zieloną. Dodatkowo możesz dodać ząbek czosnku.
Ziemniaki ze smażonymi grzybami
Prosty, a jednocześnie szalenie pyszny przepis jest w mocy nawet początkującego kucharza. Aby danie było udane, musisz wziąć:
- świeże grzyby - 700 g;
- młode ziemniaki - 500 g;
- 2-3 duże cebule;
- sól pieprz.
- Przepis krok po kroku zaczyna się od przetwarzania grzybów. Grzyby należy obrać i ugotować w osolonej wodzie.
- Odcedź wodę i pozwól grzybom odpocząć.
- Ziemniaki obrać i pokroić w długie słupki.
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Wymieszać z ziemniakami.
- Rozgrzej patelnię i dodaj pieczarki. Smażyć przez 5-7 minut.
- Do pieczarek dodać cebulę i ziemniaki. Smaż przez kolejne 10 minut, aż cebula się zarumieni.
- Gotuj danie, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
Lepiej podawać danie ze śmietaną i zieloną cebulką, aby grzyby nabrały niezwykłego smaku i aromatu.
Smażone pieczarki "Kapelusz"
Nazwa dania sugeruje pieczenie tylko kapeluszy grzybowych. Aby przygotować oryginalne danie, potrzebujesz następujących produktów:
- duże pieczarki, najlepiej z całą czapką - 500 g;
- olej słonecznikowy - 40 ml;
- 2-3 średnie cebule;
- mąka pszenna - 3 łyżki;
- sól pieprz;
- zielenie do dekoracji.
- Grzyby należy umyć i oczyścić z brudu i trawy. Osusz serwetką.
- Oddziel czapki od grzybów.
- Mąkę pszenną wymieszać z solą i pieprzem.
- Zanurz kapelusze grzybów w mące i smaż na gorącej patelni, aż będą chrupiące.
- Pieczarki przykryć i dusić.
- Cebulę podsmażyć osobno w półpierścieniach i włożyć jako dodatek do grzybów.
- Lepiej podawać danie na gorąco. Pieczarki doprawić ziołami.
Prosty, domowy przepis pozwoli pięknie zaserwować grzyby, a smak i aromat lnianki na długo zapadnie w pamięć.
Pieczarki smażone w oleju
Czasami naprawdę chcesz poczuć smak świeżych grzybów zimą. I na szczęście istnieje przepis, który pomoże ci spełnić twoje życzenie.
Aby ugotować smażone czapki z mleka szafranowego w oleju, potrzebujesz:
- świeże grzyby - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 200 ml;
- sól pieprz.
- Obrane i umyte grzyby należy pokroić na duże kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut.
- Pieczarki włożyć do durszlaka i odcedzić.
- Pieczarki wrzuć na patelnię i dodaj dużo oleju. Smażyć przez pół godziny na małym ogniu. Na koniec pieczarki należy doprawić solą i pieprzem.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Gotowe grzyby przełożyć do słoików i polać olejem, na którym usmażyły się aż po pokrywkę. Niektóre gospodynie stosują sztuczkę - przed polewaniem grzybów olejem mieszają olej z octem stołowym w równych proporcjach. Taki niuans pomoże zachować grzyby przez długi czas.
Po rozważeniu kilku popularnych przepisów można powiedzieć jedno - gotowanie grzybów to przyjemność. Pieczarki przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z wieloma przepisami.
Ryżiki najlepiej podawać na gorąco. Jako dodatek do grzybów doskonale sprawdzają się ziemniaki i ryż. Nie solij zbyt mocno potrawy, ponieważ grzyby mogą wchłonąć sól. Najlepiej zrobić to, gdy grzyby są gotowe.
