Ta zupa serowa mile Cię zaskoczy. Różni się znacznie od zwykłej kapuśniak miękkim, bogatym, pikantnym smakiem i delikatną konsystencją. Zupa nadaje się nawet dla małych dzieci. Nie ma w nim pieczeni, pikantnych ani szkodliwych składników. Możesz go ugotować w dowolnym bulionie.
Na 6 porcji zupy potrzebujemy:
Dowolne mięso z kością (użyłem indyka) - 300 gr
Marchewki - 2 sztuki
Cebula cebulowa - 1 sztuka
Mały cienki makaron - 2/3 szklanki
Ser topiony twaróg (Drużba, Rosyjski itp.) - 4 szt
· Liść laurowy
Ziarna czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj bulion. Aby to zrobić, opuść mięso do wody, wybierz tryb „Zupa” na 1 godzinę. Usuwamy uformowaną piankę. Należy to zrobić, w przeciwnym razie pianka będzie wisiała w brzydkich szmatach w zupie. To zrujnuje zarówno jego smak, jak i wygląd. Ponadto bulion stanie się mętny. Po usunięciu piany dodać liście laurowe i czarny pieprz.
Gdy bulion się gotuje, zajmijmy się warzywami. Czyścimy cebulę i marchew. Pokrój jedną marchewkę w drobną kostkę. Do gotującego się bulionu wrzuć drugą marchewkę i całą cebulę. Gotuj przez 20 minut. W tym czasie sery topione można umieścić w lodówce lub zamrażarce, dzięki czemu łatwiej będzie je zetrzeć.
Smażyć makaron. Wlej je na suchą, czystą patelnię. Bez oleju i wody. Makaron trzeba będzie mieszać co 3 minuty, w przeciwnym razie dolne spalą się, a górne pozostaną białe. Jedną z funkcji smażenia makaronu jest estetyka. Nasza zupa będzie lekka i będzie bardzo piękna, ciemny makaron będzie wyglądał kontrastowo. Ale nadal nie zaleca się doprowadzania ich do całkowicie czarnego stanu. Niech brązowieją, brązowieją.
Z bulionu wyjmujemy marchewki i cebulę, już ich nie potrzebujemy, spełniły swoją funkcję, nadały smaku i aromatu naszej zupie serowej ze smażonym makaronem. Możesz ich użyć według własnego uznania lub odrzucić.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę do bulionu. Ser topiony wyjmujemy z lodówki i pocieramy na grubej tarce. Zasypiamy w zupie, gdy do końca programu zostaje 20 minut.
Ostatnim krokiem jest dodanie smażonego makaronu do zupy serowej na 10 minut przed końcem gotowania.
Mieszamy. Zupa jest gotowa. Nawet go nie solim, ponieważ ser topiony, jak na mój gust, daje wystarczającą ilość soli. Jeśli nie masz dość, możesz oczywiście posolić. Udekoruj ziołami.
Ta zupa jest bardzo przyjemna do jedzenia w mroźny zimowy dzień. Spróbuj!
