Zupa serowa gotowana w powolnym naczyniu okazuje się bardzo apetyczna, aromatyczna i wysokokaloryczna. To danie wymaga nie tak wielu składników, które z pewnością znajdzie w lodówce każda gospodyni domowa. Po skosztowaniu tej niesamowitej zupy puree zrozumiesz, dlaczego jest tak popularna wśród smakoszy, takich jak Francuzi.
Największą popularność w kuchni włoskiej, francuskiej, czeskiej i słowackiej zdobyła pożywna kremowa zupa serowa.
Historia zupy serowej
Za kolebkę zupy serowej uważa się Francję, która od dawna kocha sery i dużo o nich wiedziała. Początkowo zupę tę przygotowywano w następujący sposób: ser pokrojono w plastry i ułożono na dnie talerza, a następnie polano gorącym bulionem.
W przygotowaniu można używać zarówno twardych, jak i miękkich oraz przetworzonych serów. Na przykład na Słowacji używa się sera feta. Zgodnie z tradycją Słowacy rozpuszczają ser feta w wodzie, a następnie do zupy dodają makaron, a także smalec i pieprz. Według jednej wersji to Słowacy są twórcami zupy serowej. Włosi ucierają ser na gotowe danie.
Zupa serowa z roztopionym serem gotowana w wolnowarze
Będziesz potrzebować:
- ser topiony - 3 szt.;
- 150 g kiełbasy;
- ziemniaki - 3-4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- masło;
- 2 litry wody lub bulionu z kurczaka;
- zielenie (pietruszka, koperek itp.);
- sól dla smaku.
Wstępnie przygotuj składniki na zupę serową. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
Włóż trochę masła do miski multicooker, a następnie włóż cebulę i marchewkę, wymieszaj, włącz tryb „Pieczenie” i gotuj przez 20 minut.
Kiełbasę (można użyć kiełbasek) pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do warzyw w wolnowarze.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Wyjmij warzywa i kiełbasę z miski multicooker, dodaj ziemniaki i zalej bulionem lub wodą. Gotuj ziemniaki w trybie Zupa/Gulasz przez około 60 minut.
Ser topiony natrzyj grubą tarką.
15 minut po ugotowaniu ziemniaków dodaj do niego kiełbasę i warzywa, a 5 minut przed końcem gotowania wrzuć do zupy sfatygowany twaróg.
Po określonym czasie zupa serowa jest całkowicie gotowa, można ją podawać wraz z grzankami z białego pieczywa. Nie zapomnij udekorować zupy ziołami. Smacznego!
