Ciasteczka piernikowe są bardzo popularne w krajach zachodnich, istnieje ogromna liczba przepisów na ich przygotowanie. Wśród tego zestawu nie można nie wyróżnić przepisu na pyszne wypieki domowej kuchni Julii Wysockiej.
Pierniki to tradycyjne świąteczne wypieki. Te ciasteczka są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Dość często w jego przygotowaniu biorą udział dzieci, następnie dekorują choinkę gotowymi wypiekami.
Piernikowe ciasteczka zostały wymyślone przez angielskich mnichów w XII wieku, dla ciekawości jeden z mnichów dodał do ciasta garść imbiru, należy zauważyć, że wyszło całkiem nieźle.
Aby zrobić świąteczne pierniki według przepisu Julii Wysockiej, potrzebujesz: 250 g mąki, 100 g masła, 100 g cukru pudru, 50 g miodu, 1 jajko, 2 łyżeczki. mielony imbir, 1 łyżeczka. cynamon, 1/2 łyżeczki. goździki, 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 białko, 150 g cukru pudru, kolorowa posypka.
Imbir to bardzo przydatny produkt, używany głównie na przeziębienie i oczywiście w kuchni.
Aby zrobić świąteczne pierniczki, włóż zmiękczone masło do średniej miski, dodaj do niego cukier granulowany i zmiel składniki. Wbij jajko kurze do miski i dobrze wymieszaj. Następnie musisz dodać miód. Jeśli produkt pszczelarski jest zbyt gęsty, podgrzej go na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, a następnie ostudź. Do pozostałych składników dodać schłodzony stopiony miód, nie zapomnij wymieszać.
Przesiej mąkę pszenną do osobnej miski za pomocą drobnego sita. Dodaj do niego mielony imbir, cynamon, goździki i proszek do pieczenia. Suchą mieszankę wlewamy do płynnych składników porcjami, za każdym razem wyrabiając ciasto łyżką stołową. Gdy cała mieszanka mąki zostanie dodana, zagnieść ciasto i zwinąć w kulkę. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Po upływie czasu posyp powierzchnię stołu odrobiną mąki. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Weź jedną trzecią całości, a resztę włóż z powrotem do lodówki. Ciasto piernikowe rozwałkować na warstwę o grubości 2-3 mm. Wyjmij foremki do ciastek i wytnij figurki z ciasta. Jeśli nie masz foremek, możesz zrobić szablony z papieru lub tektury, a następnie wyciąć ciasteczka ostrym nożem. Pozostałe kawałki ciasta zwinąć w kulkę, z powrotem ułożyć w warstwę i pokroić ciasteczka.
Za pomocą szpatułki ostrożnie przenieś kawałki ciasta piernikowego na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zachowaj odległość między plikami cookie. Wyjmij resztę ciasta z lodówki i w ten sam sposób zrób jeszcze kilka ciastek. Jeśli chcesz zawiesić wypieki na drzewie, zrób dziury u góry, na przykład słomką do soku.
Rozpal piekarnik do 180°C i piecz każde ciastko przez 5-10 minut. Gotowy produkt schłodzić i przenieść na talerz.
Przygotuj lukier. Wlej białko do małej miski i trochę ubij. Zacznij stopniowo dodawać cukier puder do białek bez przerywania ubijania. Powinieneś mieć dość gęstą, lepką masę. Włóż powstały lukier do małej torebki, odetnij mały róg torebki. Pokryj piernikowe ciasteczko dla całej swojej wyobraźni. Następnie możesz udekorować wypieki kolorową posypką.
