Jak Gotować Faszerowane Ryby

Spisu treści:

Jak Gotować Faszerowane Ryby
Jak Gotować Faszerowane Ryby

Wideo: Jak Gotować Faszerowane Ryby

Wideo: Jak Gotować Faszerowane Ryby
Wideo: Jak przygotować Ryba faszerowana. Localtaste.lt 2024, Marsz
Anonim

W książkach kucharskich różnych narodów świata można znaleźć swoje ulubione przepisy na faszerowane ryby. W Rosji szczególnie znany jest faszerowany szczupak. Może być serwowana zarówno jako przystawka, pokrojona na porcje, jak i jako danie główne.

Jak gotować faszerowane ryby
Jak gotować faszerowane ryby

Czy to jest to konieczne

    • szczupak;
    • Chleb pszenny;
    • mleko;
    • cebula;
    • jajka;
    • Pietruszka;
    • koperek zielony;
    • czosnek;
    • Sól;
    • zmielony czarny pieprz;
    • majonez;
    • olej roślinny;
    • cytrynowy;
    • oliwki.

Instrukcje

Krok 1

Wybierz jednego szczupaka ważącego nie więcej niż półtora kilograma. Umyj go dokładnie, usuń wszystkie łuski za pomocą obieracza do ryb. Odciąć głowę i usunąć skrzela, nie rozrywać brzucha. Płetwy i ogon również muszą zostać zachowane.

Krok 2

Aby ułatwić usunięcie skóry, lekko odbij szczupaka drewnianą deską do krojenia. Za pomocą nożyczek wykonaj dwa nacięcia wzdłuż kości skrzelowych. Pozostaw pasek skóry, który łączy głowę z plecami. Następnie odchyl głowę ryby do tyłu i bardzo ostrożnie ostrym nożem oddziel skórę od mięsa.

Krok 3

Odetnij płetwy od środka i odetnij mięso ze skóry. Będziesz miał wydrążoną skórę szczupaka z głową i ogonem. Rozłóż delikatnie i odłóż na bok. Usuń żebra i kości kręgosłupa z tuszy mięsnej, wyjmij wszystkie wnętrzności. Następnie spłucz, pokrój na małe kawałki i usuń duże kości.

Krok 4

Weź 250 gramów białego chleba i odetnij skórkę. Do miski wlej 300 gramów mleka i namocz w niej bułkę tartą. Następnie dobrze wyciśnij. Obierz dwie średnie cebule i pokrój w kostkę. Zmiel mięso szczupaka, chleb, cebulę i 2 jajka kurze za pomocą blendera.

Krok 5

Posiekaj jak najmniej kilka gałązek pietruszki, taką samą ilość koperku i 5 obranych ząbków czosnku. Połącz te składniki z przygotowaną mieszanką rybną. Dodaj sól i pieprz do smaku i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Delikatnie nadziewać szczupaka nadzieniem. Jeśli w niektórych miejscach skóra pęknie, wygładź ją palcami, wtedy w piekarniku upiecze się w jednym kawałku. Posmaruj majonezem ze wszystkich stron ryby.

Krok 7

Rozłóż arkusz folii na blasze do pieczenia, lekko posmaruj olejem roślinnym i połóż na nim rybę. Zawiń szczupaka w folię i umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Piec przez godzinę. Przygotowaną rybę przełożyć do naczynia i udekorować ćwiartkami cytryny i oliwkami.

Zalecana: