Jakie produkty zazwyczaj kojarzą się z Włochami? Pomidory, oliwki, oliwa, sery, szynka. Ten przepis ma to wszystko! Jajka sadzone we włoskim stylu idealnie nadają się na pyszne i obfite śniadanie. Spróbuj!
Będziesz potrzebować
- 4-5 szt. jaja kurze;
- jeden lub dwa zmielone pomidory;
- jedna średnia cebula;
- 100-130 gramów boczku, gotowanej kiełbasy, gotowanego wędzonego mostka lub szynki (opcjonalnie);
- 70-80 gramów sera;
- łyżka deserowa koncentratu pomidorowego;
- gałązka koperku;
- kilka listków bazylii;
- para piór zielonej cebuli;
- przyprawa „włoskie zioła” (do smaku);
- sól dla smaku);
- czarny i / lub ziele angielskie (do smaku);
- kilka oliwek w puszkach
Używaj tylko świeżych jaj (nie dłużej niż 10 dni) bez uszkadzania skorupki.
Możesz użyć tylko jednego z oferowanych produktów mięsnych lub kilku na raz.
Przygotowanie
Krok 1. Umyj i osusz jajka. Wbić do miski, posolić i popieprzyć, dodać suchą przyprawę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka, ale nie ubijaj.
Krok 2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na oliwie z oliwek. Użyj małego ognia, aby cebula była złocista, miękka i nie przypaliła się.
Krok 3. Dodaj łyżkę deserową wody do koncentratu pomidorowego, wymieszaj. Powstały sok zalać cebulą i gotować na wolnym ogniu przez około minutę.
Krok 4. Pokrój przysmaki mięsne w cienkie kostki (kawałki) - mostek, boczek, szynka. Dodaj do cebuli i dalej smaż.
Krok 5. Umyj i osusz pomidory. Pokroić w kliny, umieścić na patelni. Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż większość płynu wyparuje.
Krok 6. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i równomiernie rozprowadź wszystkie składniki.
Krok 7. Doprowadź jajka do miękkości. Aby to zrobić, możesz po prostu przykryć pokrywką i stać przez wymagany czas (3-4 minuty), ale istnieje inna opcja, w której danie okaże się bardzo miękkie i puszyste. W tej wersji wygodniej jest używać naczyń ze zdejmowanym uchwytem.
Krok 8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Po kroku 6 rozgrzej patelnię z jajecznicą na kuchence (około minuty) i wstaw do piekarnika na 3-4 minuty do pieczenia.
Krok 9. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wyjmij patelnię z piekarnika, posyp jajka serem i wstaw na kilka minut pod górny ogień, aby ser się trochę rozpuścił i upiekł.
Krok 10. Gdy wszystko będzie gotowe, połóż naczynie na talerzach, udekoruj drobno posiekanymi ziołami (zielona cebula, bazylia) i plastrami świeżo zmielonych pomidorów. Zbierz trochę oliwek w pobliżu. Dodatkowo możesz użyć sosu pesto (oliwa z oliwek z drobno posiekaną zieloną bazylią), majonezu lub sosu greckiego z gęstego (10%) jogurtu, soku z cytryny, drobno startego świeżego ogórka, czosnku i przypraw.
