Czasami chcesz po prostu rozpieszczać swoją rodzinę i siebie nie półproduktem zakupionym w sklepie, ale daniem własnego przygotowania. Gotowanie pierogów z pieczarkami i kurczakiem.
Czy to jest to konieczne
- - ciasto na pierogi;
- -filet z kurczaka;
- -Pieczarka;
- -cebula cebulowa;
- - łodygi kopru;
- -Pietruszka;
- -olej roślinny;
- -masło;
- -sól dla smaku;
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie ciasta. Wymieszaj 1 funt mąki pszennej i trochę mniej skrobi ziemniaczanej. Dodaj cztery jajka do tej mieszanki i zacieruj. Teraz dodaj zimną wodę i zamieszaj - ciasto powinno wychodzić jednorodnie w składzie.
Krok 2
Teraz przygotuj powierzchnię - oprósz ją mąką. Ułóż na nim powstałe ciasto i dobrze zagniataj, aż będzie jedwabiste. Teraz trzeba go przykryć folią, odstawić na chwilę, a następnie rozwałkować i wyciąć kubki.
Krok 3
Kolejnym krokiem jest gotowanie filetów. Gotuj w osolonej wodzie, aż się ugotuje. Nie warto wylewać bulionu - przyda się trochę później. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Teraz musisz pokroić i usmażyć dwie cebule i grzyby w oleju roślinnym.
Krok 4
Wymieszać mielonego kurczaka z cebulą i pieczarkami, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Posiekaj koperek i pietruszkę, wrzuć do nadzienia i wymieszaj. Przygotuj karmelizowaną cebulę: pozostałe dwie cebule pokrój w półpierścienie, podsmaż na maśle i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Cebula powinna stać się lepka i ciemnieć.
Krok 5
Następnie należy uformować pierogi i włożyć do nich nadzienie. Ile to powinno być? To zależy od wielkości pierogów. Ostatnim etapem gotowania jest gotowanie ich we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut. Podawaj z karmelizowaną cebulą.
