Kiełbasy biszkoptowe to jeden z ulubionych przysmaków dla dzieci. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, deser idealnie nadaje się do rodzinnego picia herbaty, a nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym. Istnieje wiele przepisów na smakołyki, do ciastek można dodać kakao, masło czekoladowe, rodzynki, orzechy, starte jabłka i inne pyszne składniki.
Kiełbasy Cookie: czym one są
Ci, którzy nie wiedzą, jak zagnieść ciasto lub obawiają się, że nie będą w stanie poprawnie zrobić złożonego deseru, nie muszą ograniczać się do zakupionych przysmaków. W domu łatwo zrobić pyszną kiełbasę na bazie cukru, biszkoptów czy kruchych ciasteczek. Dodaje się do niego zmiękczone masło, które można zastąpić wysokiej jakości margaryną. Dodatek proszku kakaowego, mleka w proszku lub skondensowanego, siekanych orzechów pomoże urozmaicić smak. Na liście składników często znajdują się płatki kokosowe, posiekane suszone owoce, starte jabłka, cynamon, gorzka lub biała czekolada, kawałki prawoślazu. Wszystko zależy od wyobraźni specjalisty kulinarnego i osobistego gustu.
Gotowy produkt można łatwo uformować: gęstą masę zwija się w postaci kiełbasy, szczelnie owija folią spożywczą i umieszcza w lodówce. Nie należy używać folii, kawałki przykleją się do deseru i zepsują jego wygląd. Zestalenie kiełbasy zajmie kilka godzin, aby szybciej osiągnąć pożądany stan, lepiej jest, aby była cienka i długa. Po stwardnieniu przysmak kroi się ostrym nożem w plastry i podaje z herbatą lub kawą. Deser okazuje się dość tłusty, nie zaleca się go pić z zimnymi napojami.
Kiełbasa czekoladowa: wersja klasyczna
Kiełbasa Biszkoptowa z masłem i proszkiem kakaowym to niedroga alternatywa dla drogiej czekolady. Deser jest wysokokaloryczny, 100 g produktu zawiera około 500 kcal. Aby nie zaszkodzić sylwetce, warto podać kilka małych plasterków na herbatę. Czekoladowa kiełbasa krojona pięknie prezentuje się na zdjęciach, aby nie odkształcała się, produkt musi być dobrze zamrożony.
Składniki:
- 500 g ciasteczek cukrowych;
- 200 g masła;
- 1 szklanka cukru;
- 100 g orzechów włoskich lub orzeszków ziemnych;
- 100 ml mleka;
- 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku.
Orzechy obrać, pestki usmażyć na suchej patelni i ostudzić. Zmiażdż je w moździerzu na grube okruchy lub przepuść przez blender. Do miski włożyć masło, dodać cukier, mleko i kakao w proszku. Umieść mieszaninę w łaźni parowej i mieszając podgrzej, aby uniknąć wrzenia. Wszystkie składniki należy wymieszać, a cukier całkowicie rozpuścić.
Połam ciasteczka na małe kawałki, wymieszaj z posiekanymi orzechami i wlej mieszankę maślano-mleczną. Otrzymaną masę dobrze wymieszać, nałożyć folię spożywczą i mocno zrolować, nadając produktom kształt kiełbasek. Z podanej liczby produktów można uformować 3 kiełbaski, dzięki czemu szybciej zamarzają, produkty nie muszą być zbyt grube. Zwiąż je nitką lub sznurkiem i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Po pokrojeniu produktów na herbatę resztki należy przenieść do lodówki, w temperaturze pokojowej kiełbasa szybko się topi i traci swój kształt.
Słodka kiełbasa z orzechami i bakaliami
Szybki deser dla tych, którzy nie przepadają za czekoladą. Do gotowania możesz użyć ciasteczek cukrowych lub kruche, zarówno zakupionych, jak i upieczonych samodzielnie. Proporcje składników zmieniają się do smaku, zamiast proponowanych suszonych owoców można zastosować inne: figi, daktyle, suszone śliwki, suszone wiśnie.
Składniki:
- 400 g ciastek;
- 1 szklanka suszonych moreli;
- 1 szklanka rodzynek;
- 1 szklanka orzechów włoskich
- 200 g masła;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- płatki kokosowe do posypania.
Suszone morele i rodzynki opłukać, moczyć przez pół godziny w ciepłej wodzie. Suszone owoce wrzuć do durszlaka, pozwalając płynowi spłynąć, a następnie wysusz na ręczniku papierowym. Drobno posiekaj suszone morele. Złóż ciasteczka do plastikowej torebki i kilkakrotnie zwiń je wałkiem do ciasta. Pestki usmażyć na patelni, ostudzić i zmiażdżyć w moździerzu.
Zmiękczone masło ubij skondensowanym mlekiem, mikser zatapialny pomoże przyspieszyć proces. Wymieszaj powstały krem z orzechami, ciasteczkami, kawałkami suszonych owoców. Gęstą masę rozsmarować na kawałku folii, zawinąć w kiełbasę i zawinąć w płatki kokosowe. Owiń produkt folią, mocno dokręć końce. Kiełbasę odstawić na zimno na 4 godziny, pokroić na zgrabne kawałki przed podaniem.
Kiełbasa z ciasteczkami i jabłkami: prosty deser na herbatę
Z cukrowych ciasteczek łatwo jest zrobić wysokokaloryczny, ale bardzo smaczny smakołyk. Kiełbasa jest delikatna i soczysta dzięki dodaniu do masy startych jabłek. Lepiej wybrać aromatyczne słodko-kwaśne owoce, smak deseru będzie bardziej wyrazisty.
Składniki:
- 200 g ciastek;
- 200 g jabłek;
- 200 g masła;
- 200 g cukru.
Jabłka obrać i wydrążyć. Zetrzyj owoce na grubej tarce. Ciasteczka pokruszyć, umieszczając miód w dwóch warstwach folii spożywczej i rozwałkowując wałkiem. Kawałki nie powinny być zbyt duże.
Zmiękczone masło z cukrem zmiel na jednolitą masę, dodaj starte jabłko i ciasteczka. Wszystko dokładnie wymieszaj, nie wkładaj ani kawałka folii spożywczej. Zwiń produkt w formie kiełbasy, zawiń go grubą nitką, aby produkt zachował swój kształt. Kiełbasę włożyć do zamrażarki na 1 godzinę, następnie przenieść do lodówki.
Kiełbasa z gorzkiej czekolady i kwaśnej śmietany
Główną wadą kiełbas deserowych jest ich wysoka kaloryczność. Można go zmniejszyć, zastępując część masła niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Naturalna ciemna czekolada z dużą zawartością kakao doda ciekawych nut smakowych.
Składniki:
- 400 g kruchych ciasteczek;
- 80 g masła;
- 0,5 szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
- 50 g orzechów włoskich;
- 50 g cukru pudru;
- 50 g gorzkiej czekolady;
- szczypta waniliny.
Smażyć orzechy włoskie na suchej patelni lub upiec w kuchence mikrofalowej. Ostudzić, zmiażdżyć w moździerzu. Zmiel ciasteczka wałkiem do ciasta. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. Dodać masło i roztopioną ciemną czekoladę, ponownie ubić.
W głębokiej misce połącz ciasteczka, orzechy, śmietanę i masło. Gęstą masę układamy na polietylenie, zwijamy w kiełbasę i mocno zawiązujemy nitką. Przechowywać w chłodzie przez co najmniej 3 godziny przed podaniem.
Kiełbasa owocowa z bananami i likierem
Bardzo ciekawa propozycja dla miłośników owoców. Aby kiełbasa była smaczna, lepiej jest wziąć dojrzałe, ale nie przejrzałe banany, w razie potrzeby ich liczbę można zwiększyć. Likier wchodzi w skład przysmaku, więc nie nadaje się dla dzieci.
Składniki:
- 300 g kruchych ciasteczek;
- 300 g masła;
- 3 łyżki. l. kakao w proszku;
- 0,5 szklanki cukru pudru;
- szczypta soli i startej gałki muszkatołowej;
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon;
- 0,5 łyżeczki cukier waniliowy;
- 2 łyżki stołowe. l. brandy lub likier;
- 200 g orzechów laskowych;
- 200 g suszonych śliwek;
- 1 duży dojrzały banan.
Opłucz suszone śliwki, dodaj gorącą wodę przez pół godziny. Suszone owoce osuszamy na ręczniku papierowym. Orzechy zalać wrzątkiem, usunąć twardą brązową skórkę. Osmażyć na suchej patelni do kremowej konsystencji, ostudzić, rozgnieść w moździerzu. Banana i suszone śliwki pokroić w plastry.
Zmiękczone masło ubić z cukrem pudrem, szczyptą soli, wanilią i kakao. Ciasteczka pokroić, wymieszać z przyprawami, skropić brandy lub likierem. Dodaj krem owocowo-maślany, wszystko dokładnie wymieszaj. Masę wkładamy do foremki lub zwijamy w formie kiełbasy i pakujemy w folię foliową, odstawiamy na zimno na 3-4 godziny. Lepiej podawać deser na schłodzonych talerzach, aby kawałki słodkiej kiełbasy zachowały zgrabny kształt.
