Aromat ciasta cytrynowego jest subtelny, smak bardzo delikatny, idealnie nadaje się do mocnej kawy, zielonej, ziołowej lub czarnej herbaty. Do ciasta można dodatkowo dodać kurkumę - ta przyprawa nada wypiekom piękny odcień.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 2 szklanki mąki;
- - 120 g masła;
- - 1 szklanka cukru;
- - 1 łyżeczka sody, sól, skórka z cytryny, proszek do pieczenia;
- - 2 jajka;
- - 2 łyżeczki wanilii;
- - 1 szklanka maślanki.
- Na okruchy cukiernicze:
- - 1 3/4 szklanki mąki;
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- - 190 g masła;
- - 1 łyżeczka soli.
- Do glazury:
- - 1 szklanka cukru pudru;
- - 3 łyżki. łyżki soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni, posmaruj formę do muffinek masłem. Zrób okruchy cukiernicze. Aby to zrobić, wymieszaj sól, cukier, mąkę. Zmiel masło i mieszankę, aż uzyskasz drobne okruchy, włóż do lodówki.
Krok 2
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól. Pozostaw to na dziesięć minut.
Krok 3
Masło i cukier ubić osobno w temperaturze pokojowej na gładką masę.
Krok 4
Dodaj skórkę z cytryny, ubijaj jajka po jednym, mieszając po każdym dodaniu. Dodaj wanilię, dodaj mąkę, dodaj mieszankę mąki, wymieszaj.
Krok 5
Wlej ciasto do foremek, posyp okruchami z lodówki.
Krok 6
Gotuj przez 40-50 minut w 170 stopniach.
Krok 7
Wymieszaj cukier puder i sok z cytryny.
Krok 8
Polej lukrem wystudzone babeczki.
