Niezwykłą słodycz – prażone orzechy pamiętamy z dzieciństwa. Przepis jest bardzo prosty. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe mogą zrobić przysmak.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 200 g pestek dyni, - 200 g cukru, - 100 ml płynnego miodu, - 1 łyżka. łyżka ekstraktu waniliowego, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 30 g masła, - 100 g gorzkiej czekolady, - sól morska średnio rozdrobniona.
- Smażyć 150 g pestek dyni na średnim ogniu, cały czas mieszając łopatką. W rondelku wymieszać 100 ml wody, cukru i miodu. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dodaj pestki dyni do wrzącej mieszanki. Mieszaj ciągle przez 10-15 minut, aby nie przykleiły się do dna.
- Lekko zmniejsz ogień, dodaj ekstrakt waniliowy, sodę oczyszczoną i masło. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Gorącą mieszankę wlej szybko na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Użyj drewnianej łyżki, aby równomiernie rozłożyć. Poczekaj, aż kruche ciasto całkowicie stwardnieje w temperaturze pokojowej.
- Następnie połam stwardniałą warstwę na małe kawałki o wielkości 4-6 cm. Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej (o średniej mocy).
- Zmiel 50 g pestek dyni w blenderze i przełóż do miski. Zanurz każdy kawałek prażonych orzechów w płynnej czekoladzie, a następnie zanurz w misce z nasionami. Posyp kilkoma ziarnami soli morskiej. Następnie poczekaj, aż czekolada całkowicie się zamrozi i podawaj.
