Chebureki to świetne danie, z którym można zjeść dobrą przekąskę. Wiele osób ich nie lubi, ponieważ są smażone w głębokim tłuszczu, czyli w dużej ilości oleju. Proponuję Ci taką wersję pasty, w której ilość oleju jest zminimalizowana. Ponadto bardzo przydatne są również pasztety wypiekane według tego przepisu, ponieważ są wykonane z ciasta dyniowego.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - miazga dyniowa - 300-400 g;
- - mąka pszenna - 150 g;
- - mąka pełnoziarnista - 50 g;
- - jajka - 1 szt.;
- - mleko - 250 ml;
- - olej roślinny - 5 łyżek stołowych;
- - grzyby marynowane - 0,5 łyżeczki;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Do wypełnienia:
- - filet z kurczaka - 450 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - grzyby marynowane - 0,5 łyżeczki;
- - ketchup - 3 łyżki;
- - sól dla smaku;
- - przyprawy - do smaku;
- - ser - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim opłucz mięso, a następnie pokrój je na małe kawałki i zmiel blenderem lub maszynką do mięsa do zmielenia.
Krok 2
Po obraniu cebulę drobno posiekaj nożem i smaż na oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do warzyw mielonego kurczaka wraz z keczupem, przyprawami i solą. Dodaj tam marynowane grzyby. Jeśli nie, możesz użyć pikli. Wymieszaj powstałą masę tak, jak powinna, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie w pełni ugotowane. Nadzienie do pasztetów dyniowych jest gotowe.
Krok 3
W ubitym jajku dodaj miąższ dyni, posiekany na małej tarce. Następnie dodaj tam następujące składniki: olej słonecznikowy, mleko, sól, cukier granulowany i czarny pieprz. Wymieszaj powstałą mieszankę z mąką pszenną i pełnoziarnistą oraz drobno posiekanymi marynowanymi grzybami. Wszystko dobrze mieszając, otrzymujesz ciasto. Jego konsystencja powinna być zbliżona do ciasta naleśnikowego.
Krok 4
Za pomocą chochli wlej ciasto na patelnię z niewielką ilością oleju lub bez oleju. Na jedną stronę takiego naleśnika wyłożyć dwie łyżki nadzienia i posypać startym serem. Przykrywając tę masę wolną krawędzią, delikatnie dociśnij szpatułką. W ten sposób dostajesz cheburek. Smaż z każdej strony przez minutę. W ten sam sposób zrób resztę pasztetów.
Krok 5
Gotowe danie podawaj na gorąco. Pasztety dyniowe z kurczakiem i grzybami gotowe!
