Zwróć uwagę na przepis na tę niezwykłą i pyszną pizzę, która świetnie nadaje się na przekąskę na łonie natury!
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 120 g mąki pełnoziarnistej;
- - 120 g mąki żytniej;
- - 120 g ciepłej wody + 2 łyżki stołowe;
- - 6 g suchych drożdży;
- - 1 łyżeczka Sól;
- - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- - 0,5 łyżeczki Sahara;
- - 0,5 łyżeczki mielony cynamon;
- - 0,25 łyżeczki mielonego imbiru.
- Nadzienie:
- - 400 g ricotty;
- - 1 łyżeczka wanilia;
- - 2 łyżki stołowe. drobno posiekany imbir w cukrze;
- - skórka z jednej cytryny;
- - 2 - 3 łyżki. płynny miód;
- - 400 g dowolnych świeżych jagód.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże wymieszać z 2 łyżkami ciepłej, ale nie gorącej wody i pół łyżeczki cukru. Pozostaw na kwadrans w ciepłym miejscu, przykryj ręcznikiem, aby "wyburzyć" drożdże. Przesiej mieszankę mąki i soli do dużej miski. Resztę wody i oliwę wymieszać osobno. Zrób wgłębienie pośrodku, zalej mieszanką ciepłej wody z olejem i drożdżami. Zagnieść ciasto, które nie przykleja się do rąk. Mieszać przez 10 minut, następnie zwinąć w kulkę, naciąć ostrym nożem na wierzchu w kształcie krzyża i pozostawić do wyrośnięcia, lekko nasmarowanego oliwą z oliwek, na 1, 5 - 2 godziny.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do maksimum (mam 250 stopni). Do wyrośniętego ciasta dodać przyprawy, rozwałkować do wielkości blachy do pieczenia, pozostawiając wywar z małych boków, przykryć ręcznikiem i pozostawić na około pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
Krok 3
Jako nadzienie wymieszaj ricottę ze skórką z cytryny i wanilią. Połóż na spód, obniż temperaturę w piekarniku do 230 stopni i wyślij tam przyszłą pizzę na 10 minut. Lekko ostudzić, na wierzch ułożyć świeże jagody, posypać posiekanym imbirem i polać miodem.
