Charlotte to ciasto łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne. To idealna propozycja zarówno na codzienny, jak i świąteczny deser, który przyjemnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub aromatycznej kawy. Zrób Charlotte na śmietanie z gruszką lub jabłkiem i bananem.
Charlotte gruszkowa z kwaśną śmietaną
Składniki:
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 2 duże gruszki;
- 3 jajka kurze;
- 320 g mąki;
- 150 g białego cukru;
- 1 łyżeczka Soda;
- pół cytryny;
- 1/2 łyżeczki każda cukier waniliowy i cynamon;
- 50 g cukru pudru;
- olej roślinny.
Jajka ubić w głębokiej misce, dodać trochę śmietany, następnie cukier i wszystko dobrze rozetrzeć trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach do uzyskania gładkości. Nie przerywając mieszania dodać tam mąkę, sodę, cynamon, cukier waniliowy i zagnieść gęste ciasto. Gruszki umyć, osuszyć grubą serwetką, ostrożnie pokroić wzdłuż, pokroić rdzenie i pokroić miąższ na długie, równe plastry. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce, wyciśnij sok.
Rozgrzej piekarnik do 180oC. Nasmaruj spód i boki okrągłego, żaroodpornego kształtu olejem roślinnym za pomocą pędzla do gotowania. Wlej do niego połowę ciasta i ułóż kawałki gruszek w kółko. Posyp je skórką z cytrusów, posyp sokiem z cytryny i przykryj resztą masy mącznej. Piec Charlotte na śmietanie przez pół godziny. Posyp go cukrem pudrem przez sito o drobnych oczkach, pokrój na trójkątne kawałki i podawaj z herbatą jako samodzielny deser z bitą śmietaną, śmietaną lub dżemem.
Charlotte na śmietanie z jabłkami i bananami
Składniki:
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 2 jabłka;
- 2 małe banany;
- 2 jajka kurze;
- 60 g masła;
- 120 g mąki;
- 100 g cukru;
- 50 g bułki tartej;
- 1/3 łyżeczki Soda;
- ćwierć cytryny;
- szczypta cynamonu.
Jabłka i banany obieramy ze skórki, od pierwszej usuwamy szypułki i środek nasienny. Wszystko pokroić w łódeczki i plastry, połączyć w jednej miseczce, posypać cynamonem i posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Rozpuść 40-gramową bryłkę masła w rondlu na kuchence lub w szklanej misce w kuchence mikrofalowej i lekko ostudź. Ubijaj jajka z cukrem osobno, aż do uzyskania trwałej piany, stopniowo dodawaj mąkę, następnie śmietanę i sodę. Wymieszaj miksturę drewnianą łyżką lub łopatką, wymieszaj ghee i plasterki owoców.
Formę posmarować pozostałym masłem, posypać bułką tartą. Wlej ciasto do miski. Ciasto pieczemy 35-45 minut w 180oC. Sprawdź jego gotowość przebijając ją wykałaczką lub zapałką. Rozłóż porcje Charlotte na spodkach, udekoruj kulkami kremowych lodów, zrób pyszną herbatę jagodową.
