Zaskocz swoich gości olejowaną wieprzowiną ze słodkim sosem. To danie może być używane jako główne na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- - chuda wieprzowina - 1 kg
- - cebula - 3 szt.
- - dławnica
- - żeberka 300 g
- - tłuszcz 2 łyżki. l.
- - sól, pieprz i przyprawa wieprzowa do smaku
- - wino ½ szklanki
- - bulion ½ szklanki
Instrukcje
Krok 1
Mięso pokroić na małe kawałki, sól i pieprz, posypać kminkiem i zawinąć w pieczęć olejową.
Krok 2
Żeberka wieprzowe pokroić na małe kawałki, posypać tłuszczem i ułożyć na blasze do smażenia.
Krok 3
Mięso zawinięte w dławnicę układamy na żeberkach zagiętą krawędzią do dołu. Posyp czarnym pieprzem i dodaj trochę tłuszczu.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i smaż w nim mięso przez około 15 minut.
Krok 5
Delikatnie wlej bulion wcześniej rozcieńczony winem z jednej krawędzi blachy do pieczenia. Następnie smaż jeszcze przez około 20 minut. W razie potrzeby dodaj bulion lub ciepłą wodę.
Krok 6
Ugotowaną wieprzowinę układamy na ciepłym talerzu i wlewamy niewielką ilość soku powstałego podczas pieczenia.
Krok 7
Użyj pozostałego soku z gotowania do przygotowania sosu. Aby to zrobić, rozcieńczyć bulionem mięsnym, odcedzić i dodać trochę wina, octu, soli i cukru. Wlej miksturę do małego rondelka i zagotuj. Sos jest gotowy.
