Brownie to niesamowicie pyszny deser na bazie czekolady z dodatkiem różnych orzechów. To danie jest jednak przyrządzane szybko i łatwo, a zjada się je jeszcze szybciej – niemal natychmiast!
Czy to jest to konieczne
- - obrane solone pistacje - 80 g;
- - białko jajka - 1 sztuka;
- - szczypta soli (bardzo dobra);
- - gorzka czekolada (nie więcej niż 60% kakao) - 140 g;
- - mąka - 120 g;
- - masło - 240 g (220 na ciasto, 20 na foremkę);
- - cukier granulowany (drobny) - 250 g;
- - jajka - 4 szt.
Instrukcje
Krok 1
Piekarnik nagrzewa się do 150 stopni. Białko miesza się z solą, następnie pistacje są smarowane tą mieszaniną, ułożone na blasze do pieczenia pokrytej papierem do gotowania. Pistacje piecze się w piekarniku przez 10 minut, schładza i grubo sieka. Temperatura piekarnika wzrasta do 170 stopni. W tej chwili ciasto jest przygotowywane.
Krok 2
Czekolada jest kruszona i topiona w kąpieli wodnej. Masło miesza się z czekoladą, cukier granulowany i do ciasta wprowadza się jajka, pistacje i mąkę, wszystko dokładnie miesza.
Krok 3
Naczynie do pieczenia (22 x 24) smaruje się olejem i przykrywa papierem do gotowania. Ciasto układa się w warstwie około 2,5 cm, formę umieszcza się w piekarniku, ciasto piecze przez 20-25 minut.
Krok 4
Gotowe ciasto wyjmuje się z piekarnika, chłodzi i umieszcza w lodówce. Schłodzoną skórkę kroi się na kwadraty o boku około 5 centymetrów, w wyniku czego uzyskuje się pyszne brownie, które w razie potrzeby można udekorować cukrem pudrem.
