Strudel to dość łatwy w wykonaniu, ale pyszny wypiek, który można zrobić z prawie każdego ciasta. Proponuję Wam wariant strudla twarogowego z jabłkami, rodzynkami i orzechami.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - twarożek - 300 g;
- - mąka - 300 g;
- - masło - 150 g;
- - cukier - 2 łyżki;
- - wanilina - szczypta;
- - sól - szczypta.
- Do wypełnienia:
- - jabłka duże - 3-4 szt.;
- - cukier - 3 łyżki;
- - rum - 1 łyżka stołowa;
- - rodzynki - garść;
- - orzechy włoskie - garść;
- - pokruszone ciasteczka - garść;
- - laska cynamonu.
- Dodatkowo:
- - jajko - 1 szt.;
- - olej roślinny - 1 łyżeczka;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Twarożek przełożyć do głębokiej miski, rozdrobnić widelcem, a następnie dodać do niego składniki takie jak cukier puder, wanilinę i sól. Następnie dodaj ciepłe, wstępnie roztopione masło i dokładnie przesianą mąkę pszenną. Zagnieść ciasto twarogowe i włożyć do lodówki na 2-3 godziny, umieszczając w plastikowej torbie.
Krok 2
Po dokładnym umyciu jabłka pokrój je w drobną kostkę, nie zdejmując skórki. Następnie umieść pokrojone owoce na dość głębokiej patelni i wymieszaj razem z laską cynamonu, masłem i granulowanym cukrem. Umieść tę mieszankę na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, przez 3 minuty.
Krok 3
Po dokładnym umyciu rodzynek pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Orzechy włoskie pokroić nożem na dość małe kawałki, a ciasteczka włożyć do małej torebki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta. Wymieszaj wszystkie 3 składniki razem.
Krok 4
Dodaj rum do mieszanki jabłkowej. Masę gotuj jeszcze przez kilka minut. Po upływie czasu wyjmij go z pieca, wyjmij laskę cynamonu i dodaj suchą mieszankę ciastek, orzechów i rodzynek. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno. Nadzienie do strudla twarogowego jest gotowe.
Krok 5
Po uformowaniu warstwy schłodzonego ciasta twarogowego ułóż powstałe nadzienie na jednym z jego brzegów równą warstwą. Następnie delikatnie podwijając brzegi, zawinąć jak bułkę.
Krok 6
Ułożyć na blasze do pieczenia pergamin wysmarowany olejem słonecznikowym, a na nim ułożyć strudel twarogowy z jabłkami, rodzynkami i orzechami. Posmaruj powierzchnię przyszłego deseru wstępnie ubitym jajkiem kurzym.
Krok 7
Piecz naczynie rozgrzewając piekarnik do 180 stopni przez 30-40 minut. Następnie wypieki wyjąć z piekarnika, schłodzić do rozgrzania i pokroić nożem na małe kawałki. Strudel twarogowy z jabłkami, rodzynkami i orzechami jest gotowy! W razie potrzeby udekoruj cukrem pudrem.
