W XVII wieku szkoccy piekarze wymyślili przepis na tak popularne obecnie ciastko owsiane. Przydatne makro i mikroelementy, możliwość urozmaicenia smaku za pomocą dodatków czynią ten przepis uniwersalnym.
Głównym składnikiem tego ciasta są płatki owsiane. Jeśli przepis nie ma specjalnych wyjaśnień, musisz użyć długo gotowanych płatków. Powinny być średniej wielkości. W razie potrzeby płatki można trochę zmielić w blenderze. Ułóż ciasteczka na macie silikonowej lub papierze do pieczenia. Papier należy nasmarować olejem roślinnym, aby gotowe produkty można było łatwo oddzielić od niego.
Ciasteczka owsiane według GOST
Istnieje kilkanaście opcji przepisów na ten wypiek. Ale najpierw powinieneś użyć klasycznego przepisu. Pieczenie na nim zawsze okazuje się smaczne i udane.
Składniki:
- 75 g mąki owsianej;
- 170 g mąki pszennej;
- 85 g masła;
- 185 g cukru;
- 0,3 łyżeczki Sól;
- 0,3 łyżeczki Soda;
- 0,5 łyżeczki cynamon;
- 30 g rodzynek;
- 50 ml wody;
- wanilina.
Rodzynki opłukać, pokroić na bardzo małe kawałki. Możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa. Wymieszaj rodzynki, cukier granulowany, zmiękczone masło, wanilinę na czubku noża. Cukier można zastąpić cukrem pudrem. Wtedy gotowe ciastka będą bardziej kruche.
Sól rozpuścić w wodzie, wlać do mieszanki olejowej. Do ciasta wsypać mąkę owsianą wymieszaną z cynamonem.
Dodać mąkę pszenną małymi porcjami i zagnieść ciasto. Musi mieć kształt kuli. W razie potrzeby dodaj jeszcze kilka łyżek zimnej wody.
Z ciasta zwiniętego w warstwę wyciąć ciasteczka, ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 10-12 minut w temperaturze 200 ° C.
Zwykłe ciasteczka owsiane
Proces robienia ciasteczek owsianych według tego przepisu jest tak prosty, że dziecko z łatwością sobie z tym poradzi. A jeśli dołączą do niego dorośli członkowie rodziny, zapewniony jest przyjemny i pożyteczny wspólny wypoczynek.
Składniki:
- 2 jajka kurze;
- 100 g masła;
- 0, 5 łyżek. cukier granulowany;
- 1 łyżka mąka pszenna;
- 2 łyżki stołowe. herkules.
Namocz masło w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę lub włóż do mikrofalówki na 10 sekund.
Wsyp cukier granulowany do miski z masłem i miel, aż mieszanina stanie się biała. Najlepiej zrobić to łyżką. Używanie miksera, szczególnie przy dużej prędkości, może spowodować oddzielenie oleju. Gdy masa masła zacznie się blednąć, dodawać pojedynczo jajka. Kontynuuj mielenie powstałej mieszaniny, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Połącz mąkę i płatki owsiane. Dodaj je do masy masła i jajek. Wszystko dobrze wymieszaj.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Używając dwóch łyżek stołowych, ułóż ciasto, pozostawiając między ciasteczkami odległość około 5 cm. Podczas pieczenia produkty zwiększą objętość, musi być na to miejsce.
Piecz ciasteczka owsiane przez około 10 minut w temperaturze 200°C. Wypieki lekko schłodzić przed podaniem.
„Szybkie” ciasteczka owsiane
Niedrogie w czasie i ekonomiczne pod względem produktów ciastka spodobają się miłośnikom domowych wypieków. Gotowanie zajmuje około 40-45 minut i otrzymujesz duży talerz aromatycznych ciastek.
Składniki:
- 1 jajko;
- 100 g masła;
- 100 g cukru;
- 100 g płatków owsianych;
- 100 g suszonych śliwek lub suszonych moreli;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 100 g mąki pszennej;
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 0,5 łyżeczki cukier waniliowy;
Włącz piekarnik. W trakcie przygotowywania ciasta na ciasteczka powinno ono rozgrzać się do 200°C.
Suszone śliwki lub suszone morele lub możesz wziąć mieszankę tych suszonych owoców, spłukać w ciepłej wodzie, wysuszyć. Następnie zmiel je blenderem, aby uzyskać małe kawałki.
Do głębokiej miski włożyć jajko, cukier zwykły i waniliowy, zmiękczone masło i ubić na gładko.
Do ubitej mieszanki wrzuć posiekane suszone owoce, śmietanę i płatki owsiane. Do ciasta dodać proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść.
Ułóż ciasto na blasze do pieczenia i spłaszcz. Im cieńsza warstwa ciasta, tym bardziej chrupiące ciastko.
Ciasteczka owsiane ze śliwkami piecze się przez około 20-25 minut. Cała powierzchnia ciasta powinna być dobrze zarumieniona.
Wyjmij gotowy wypiek, pokrój na gorąco w kwadraty o dowolnej wielkości.
Ciasteczka owsiane z miodem
Smak, aromat i duża ilość użytecznych substancji miodu sprawiają, że ciasteczka owsiane są jeszcze cenniejszym produktem spożywczym.
Składniki:
- 1 jajko;
- 100 g masła;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 90 g cukru pudru;
- 1 łyżka kochanie;
- 200 g mąki pszennej;
- 150 g płatków owsianych;
- 0,5 łyżeczki Soda.
Zmiel masło i cukier. W tym przepisie można również użyć cukru brązowego. Wzbogaci jedynie smak gotowych produktów. Do masy z masłem i cukrem włożyć miód, śmietanę, jajko i dobrze ubić.
Zmiel trochę płatki owsiane blenderem, wlej do płynnej części ciasta, wymieszaj. Następnie dodaj mąkę wymieszaną wcześniej w osobnej misce z sodą. Nie trzeba gasić sody octem i do testu nie zaleca się zastępowania jej proszkiem do pieczenia. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Wyłóż ciasteczka papierem do pieczenia lub matą silikonową. W piekarniku nagrzanym do 200°C piecz ciasteczka, aż pojawi się brązowa skórka. Powinno to zająć 10-15 minut. Ostrożnie wyjmij herbatniki na płaski talerz i wstaw do lodówki.
Dietetyczne Ciasteczka Owsiane
Przepis na to ciasteczko uwzględnia wszystkie zasady żywienia i prawidłowego żywienia. Nie zawiera cukru ani tłuszczu, ale jest niezwykle bogaty w pierwiastki śladowe i węglowodany.
Składniki:
- 100 g płatków owsianych;
- 100 g beztłuszczowego twarogu;
- 2 białka jaj;
- 1 łyżka kochanie;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 40 g rodzynek.
Rodzynki zalać ciepłą wodą przez 30 minut, następnie dobrze spłukać i osuszyć. Wymieszaj płatki owsiane (dla tego ciasteczka są najprostsze i najtańsze) z wszystkimi innymi składnikami. Kształtuj ciasteczka.
Pieczenie gotuje się przez 20 minut w temperaturze 180 ° C. Sporo się powiększy, okaże się pachnący i chrupiący.
Ciasteczka owsiane z białą czekoladą
Przepysznie ciekawy przepis na ciasteczka owsiane z bakaliami i białą czekoladą docenią najbardziej wybredni smakosze. A przygotowanie jest łatwe i proste.
Składniki:
- 1 jajko;
- 1 łyżka. Sahara;
- 120 g masła;
- 0,25 łyżeczki Sól;
- 1 łyżka. płatki owsiane błyskawiczne;
- 1 łyżka. mąka pszenna;
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 0,5 łyżeczki cynamon;
- 2 łyżki stołowe suszona żurawina;
- 50 g białej czekolady.
Ubij zmiękczone masło i cukier. Dodaj jajko do powstałej masy i kontynuuj bicie przez 30 sekund.
Do ciasta dodać sól, proszek do pieczenia i cynamon. Pamiętaj jednak, że trochę zagłuszy aromat cynamonu.
Dokładnie wymieszaj płatki owsiane. Następnie dodaj suszoną żurawinę. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić wiśniami lub rodzynkami. Możesz też podzielić ciasto na trzy części i upiec ciasteczka z różnymi nadzieniami.
Do ciasta dodać posiekaną czekoladę i mąkę. Wszystko dokładnie ugniatać rękami. Ten przepis daje dużo miejsca na kulinarną kreatywność. Zamiast białej czekolady możesz dodać zarówno mleczną, jak i gorzką. Wszystko zależy od upodobań smakowych degustatorów wypieków.
Ciasto podzielić na 12 równych części, zwinąć w kulki. Piecz ciasteczka na dużej blasze do pieczenia, pozostawiając między produktami odległość około 5-7 centymetrów. Podczas pieczenia kulki trochę się spłaszczą, brzegi ciasteczek nie powinny się łączyć.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na 15 minut. Wyłącz piekarnik, pozostaw w nim ciasteczka, aż ostygną. Jeśli wyciągniesz go od razu, środek produktu się uspokoi. To trochę pogorszy wygląd, ale w ogóle nie wpłynie na wspaniały smak tego ciasteczka owsianego.
