Belyashi to niezwykle smaczne mięsne wypieki. I przygotowują bardzo prosto.
Robienie domowych białek wcale nie jest trudne. Wystarczy zapamiętać prosty zabieg.
Co więcej, większość czasu spędzimy na przygotowaniu testu. Dlatego jeśli chcesz zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz kupić gotowe ciasto drożdżowe.
Potrzebujemy więc następującej listy produktów:
- Mąka - 1 kg.
- żółtko jajka - 2 szt.
- Woda - 230 ml.
- Mleko - 280 ml.
- Drożdże suszone -10 gr.
- Cukier - 2 łyżki stołowe
- Sól - 2 łyżeczki
- Masło - 100 gr.
- olej roślinny - 50 gr.
- Mięso mielone - 350 gr.
- cebula cebulowa - 3 szt.
Wymieszaj żółtka z letnią wodą i letnim mlekiem.
Dodaj suche drożdże i cukier.
Dodaj szklankę przesianej mąki.
Gdy ciasto zacznie lekko bulgotać, dodaj roztopione masło, sól i mieszaj porcjami przesianą mąkę.
Dodaj porcje oleju roślinnego do dobrze wyrabianego ciasta i ponownie zagniataj.
Przykryj ciasto i odstaw na półtorej godziny w ciepłe miejsce.
Cebulę posiekać jak najdrobniej lub posiekać w blenderze, wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem i dodać 50 ml zimnego mleka.
Dopasowane ciasto podzielić na grudki i rozwałkować na placki o średnicy 10-12 centymetrów.
Na środek ciasta wyłożyć dwie łyżeczki nadzienia, unieść brzegi, ścisnąć torebką i spłaszczyć.
Smażyć dużą ilość dobrze rozgrzanego oleju roślinnego na średnim ogniu.
Najpierw usmaż stronę, w której znajduje się szew.
Czas smażenia z każdej strony to około dwóch minut.
