Przepis na domowy makaron jest dość prosty w przygotowaniu. Z łatwością przygotuje go zarówno profesjonalny kucharz, jak i zwykła gospodyni domowa.
Czy to jest to konieczne
- -150 g mąki durum;
- - 150 g mąki pszennej premii;
- - 50 ml sosu sojowego (Kikkoman);
- - 100 ml. woda;
- - 1 pęczek rzodkiewki;
- - 1 papryka;
- - zielone cebule;
- - sok z cytryny, sól, pieprz do smaku;
- - Oliwa z oliwek;
- - kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Weź dwa rodzaje mąki i dobrze wymieszaj, po czym należy zrobić zagłębienie w środku. Wlać wodę i sos sojowy, zagnieść ciasto, aż stanie się strome. Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je ręcznikiem waflowym, pozostawiając na 30 minut, aby „odpoczęło”.
Krok 2
Gdy ciasto nadejdzie, jest już całkowicie gotowe, rozwałkuj je tak cienko, jak to możliwe i pokrój w paski. Po pokrojeniu ciasta należy je posypać mąką, aby je trochę wysuszyć.
Krok 3
Posiekane ciasto wkładamy do wrzącej wody, gdy tylko makaron się wypłynie, wkładamy do durszlaka i spłukujemy przegotowaną wodą, po czym dodajemy olej.
Krok 4
Rzodkiewkę pokroić w plastry, paprykę w paski, a cebulę w półpierścienie. Wszystko wymieszaj i posyp sokiem z cytryny i oliwą. Dodaj sól i pieprz do smaku. Makaron należy podawać z sałatką.
